La diabetes es una enfermedad en la que el control del estilo de vida es importante, y entre ellos, la gestión de la alimentación es clave para el control de la glucosa en sangre. El experto en dietética para la pérdida de peso y manejo de enfermedades en Estados Unidos, Michael Densing, compartió en 'WebMD' consejos para la gestión de la alimentación para pacientes con diabetes.

 

◇Con alimentos menos procesados

 

Los pacientes con diabetes deben consumir granos enteros como arroz integral, trigo integral y cebada. Los granos enteros son más ricos en nutrientes como fibra y minerales en comparación con los granos refinados como arroz blanco y harina, y elevan menos los niveles de azúcar en la sangre al ser consumidos. También proporcionan una sensación de saciedad más duradera, lo que ayuda a controlar la cantidad de comida. Al elegir granos enteros, es recomendable revisar la etiqueta de nutrientes y optar por productos que tengan un contenido de granos enteros del 100%.

 

Consuma al menos 8 g de fibra en una comida

 

Cuando se sigue una dieta basada en carbohidratos, se debe consumir al menos 8 g de fibra en cada comida. Las personas que consumen una dieta rica en fibra tienen un riesgo de muerte por enfermedades crónicas como la diabetes reducido en un 15-30% en comparación con las que no lo hacen, y por cada 8 g adicionales de fibra consumidos, el riesgo de desarrollar enfermedades disminuye entre un 5 y un 27%, según un estudio de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda. La fibra es abundante en verduras como brócoli, zanahorias, coles, en bayas, cítricos y en legumbres.

Reemplazo con grasas saludables

En lugar de reducir la ingesta de carbohidratos, añadamos alimentos ricos en grasas insaturadas a la dieta. Las grasas insaturadas son nutrientes que reducen los niveles de colesterol y mejoran la salud cardiovascular, ayudando a prevenir complicaciones comunes en la diabetes como las enfermedades cardiovasculares. Las grasas insaturadas abundan en nueces, aguacates y aceite de oliva.

 

◇Cortar y guardar las verduras

 

Corta diversas verduras como espinacas y lechuga y guárdalas en un recipiente hermético. Es conveniente sacarlas y usarlas como ingredientes para cocinar, además de facilitar la preparación rápida y sencilla de ensaladas para acompañar las comidas, lo que ayuda a consumir verduras fácilmente. También permite aumentar la ingesta de fibra.

 

◇El postre debe ser cortado en porciones para su consumo

 

Es recomendable no consumir postres con alto contenido de azúcar y grasa siempre que sea posible. Si no puedes resistirte a la tentación de comer postre, debes acostumbrarte gradualmente al sabor dulce y, en última instancia, tener dificultades para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Si decides comer postre, debes dividirlo en varias porciones y consumir solo una pequeña cantidad. Es fundamental reducir la cantidad de comida en la comida principal en la misma cantidad de calorías que has ingerido en el postre.

 

============

Cortar las verduras con anticipación y almacenarlas

No he pensado en ello,

Creo que así será más fácil de comer.

Sacarlo inmediatamente para cocinar o,

También se puede consumir en ensalada ~