吃了加了滿滿蔥的大醬湯……

中年身體的變化嗎？

 

有時會想吃辣味十足的食物，牛肉火鍋是其中的代表。

如果不做得太鹹，健康效果也會更好。

肉類可以根據口味選擇，例如牛肉（牛腩）等。

尤其是加入大量的大蔥食用，可以減少中性脂肪的吸收，並且營養素也會增加。

年輕時我討厭蔥，但到了中年卻自然而然地會去找它。

讓我們來了解牛肉辣湯和大蔥的成分。

 

 

 

對肌肉有益的蛋白質，吸收率高的鐵……難得來一份辣味十足的牛肉嗎？

 

根據國家標準食品成分表，牛肉（牛腩）100克含有18.58克蛋白質

在自然減少肌肉的中年時期是有益的。參與身體內蛋白質組成，必須通過食物攝取。

必需氨基酸含有8265毫克。還含有易於身體吸收的鐵，有助於預防貧血和促進血液健康。

雖然比起雞胸肉脂肪較多，但美味絕佳的誘惑令人難以抗拒。

 

抑制中性脂肪和膽固醇的吸收……有助於預防血管疾病

 

大蔥與高脂肪的食物很搭配。

在肉類、湯品、炒菜等油膩食物中加入大量的大蔥，能抑制中性脂肪和膽固醇的吸收。如果這些物質在血管中積聚過多，可能成為心臟和腦血管疾病的起點。

 

中性脂肪等堵塞腦血管，危及生命，並可能留下身體麻痺等障礙

可能引發中風（腦梗塞-腦出血）。

大蔥根部含有豐富的蒜素成分，有助於促進血液循環並提高免疫力。

 

熱量低，含有多種營養素如膳食纖維……腸道健康，與肉類協同作用

100克大蔥含有23千卡的熱量、4.8克的碳水化合物、1.78克的蛋白質、1.6克的膳食纖維、181毫克的鉀、30毫克的磷、24毫克的鈣、10毫克的鎂等多種營養素。

糖類也含有2.63克，烹煮後會有甜味，不需要加入糖。

熱量非常少且富含豐富的膳食纖維，有助於腸道運動，促進大腸健康和排便活動。

알리신成分有助於促進維生素B1（硫胺素）吸收，從而減少疲勞。

豬肉、雞肉、雞蛋、魚、豆類、雜穀等一起食用可以產生協同增效作用。

 

降低胃癌發生風險的原因……百合和蔬菜的健康效果是什麼？

 

國家癌症資訊中心引用世界癌症研究基金會（WCRF）的研究結果

自然原汁原味的大蔥、大蒜、洋蔥等百合科蔬菜被認為可以降低胃癌的發生風險。

強大的抗氧化作用抑制胃黏膜中萌芽的癌細胞。

 

如果不將육개장等食物調得太鹹會更好。

最近大蔥的價格也像其他蔬菜水果一樣昂貴，推薦起來也有點尷尬。

從本月下旬開始正式出貨，價格有望逐漸穩定。

什麼時候才能盡情享用對身體有益的食物呢？

 

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