지영도영
두부볼 건강하니 밥반찬 간식으로 넘 좋을듯하네요
记者崔智宇的报道
[Mildang 365] 不是肉丸~ 简单却营养丰富，“豆腐丸子”
肉丸是将肉剁碎、调味后油炸而成的菜肴。今天，我做的是“豆腐丸子”，用豆腐和蔬菜代替了肥肉。请享用！
延世大学附属医院糖尿病饮食
今天推荐的食谱已经送达！
豆腐丸子
豆腐的软嫩和蔬菜的爽脆相结合，口感堪比普通肉丸。为了增加嚼劲，必须将豆腐中的水分完全去除。
有什么不同？
营养丰富的植物蛋白豆腐
豆腐是一种优质蛋白质来源，适合糖尿病患者食用。它由植物蛋白组成，脂肪含量低，有益于心血管健康。每100克豆腐热量仅为97千卡，因此也适合每餐食用。烹饪前将豆腐冷冻解冻，可以去除部分水分，提高营养密度，从而增加蛋白质摄入量。
三种辛辣食材，具有极佳的抗炎和抗氧化功效
洋葱中含有的硫化合物和黄酮类化合物有助于调节血糖，它们能减少体内炎症，提高胰岛素敏感性。大蒜素赋予大葱辛辣的味道，具有极佳的抗炎和抗菌作用，能增强糖尿病患者的免疫力。大蒜能促进血液循环，清除血液中的胆固醇和代谢废物，因此有益于血管健康。
胡萝卜有助于控制血糖和补充营养
胡萝卜的主要成分β-胡萝卜素有助于保护血管、减轻体内炎症，从而预防糖尿病并发症。胡萝卜中丰富的膳食纤维可以减缓消化吸收速度，防止血糖水平快速升高。此外，胡萝卜还含有多种维生素和矿物质，能够有效帮助糖尿病患者补充各种营养。
食材及食谱（2人份）
豆腐1包金针菇1包洋葱三分之一块，葱50克胡萝卜50克蛋1 件商品蒜末1汤匙，面包屑1/4 杯盐一点，胡椒一点，食用油一点
※酱：酱油1汤匙，番茄酱1汤匙，洋葱一件物品的八分之一，黄辣椒粉1/4 件，红辣椒粉1/4 件，蒜2个收费站，甜菊糖一点，食用油一点
1用纱布包裹豆腐，用力挤出水分。
2将蔬菜和蘑菇切碎。
3将步骤 2 中的蔬菜和蘑菇、一个鸡蛋、面包屑、少许盐和胡椒粉加入豆腐中，揉捏成团。
4将面团揉成小球，做成肉丸的样子。
5用喷油煎豆腐丸以减少用油量后，如果需要，可以在锅里加一点水，盖上锅盖，煮至豆腐丸变软。
6将肉丸在酱汁中滚一滚，让调味料充分吸收，然后放入碗中。
1将洋葱和甜椒切成 1.5*1.5 厘米的块。
2将大蒜切片。
3在煎锅中倒入少许食用油，先将蒜和洋葱煸炒一下。
4当洋葱变透明时，加入少许酱油、番茄酱和甜菊糖，煮沸。
5酱汁做好后，将豆腐丸放入碗中，淋上酱汁即可食用。
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我以前经常做金枪鱼土豆，也经常吃。
我只吃了豆腐煎饼。
豆腐丸子，哈哈。不知为何，我觉得它们很适合当零食。