지영도영
두부볼 건강하니 밥반찬 간식으로 넘 좋을듯하네요
崔志宇记者的故事
[밀당365] 不是肉丸哦~ 简单但营养丰富的“豆腐丸”
肉丸是将肉细腻剁碎后调味，然后油炸而成的菜肴。今天为大家准备了用豆腐和蔬菜代替油腻肉类的“豆腐丸”。祝您用餐愉快！
与首尔圣母医院合作的糖尿病饮食
今天的推荐食谱已送达！
豆腐丸子
豆腐的柔软与蔬菜的嚼劲相结合，口感不亚于普通肉丸。必须完全去除豆腐的水分，才能使弹性更加突出。
有什么不同吗？
可靠的植物性蛋白豆腐
豆腐是糖尿病患者适合的高质量蛋白质来源。由植物性蛋白质组成，脂肪含量低，有益于心血管健康。热量也很低，每100克仅97千卡，适合搭配每餐食用。在烹饪前，将豆腐冷冻后解冻使用，可以使水分流失，营养密度增加，从而增加蛋白质的摄入量。
具有优异抗炎抗氧化效果的辣味三重奏
洋葱中的硫化合物和类黄酮成分可以减少体内炎症，改善胰岛素敏感性，帮助调节血糖。大葱的辛辣味来自大蒜素，具有出色的抗炎和抗菌作用，提升糖尿病患者的免疫力。大蒜促进血液循环，排出血液中的胆固醇和废物，有益于血管健康。
胡萝卜用于血糖控制和营养补充
胡萝卜的主要成分β-胡萝卜素有助于保护血管、减少体内炎症，有益于预防糖尿病并发症。富含的膳食纤维可以减缓消化和吸收速度，防止血糖急剧升高。此外，胡萝卜还含有多种维生素和矿物质，帮助糖尿病患者有效补充各种营养素。
材料与食谱（2人份）
一块豆腐，1包金针菇，1/3个洋葱，50克大葱，50克胡萝卜，1个鸡蛋，1大勺剁碎的大蒜，1/4杯面包屑，少许盐，少许胡椒粉，少许食用油
※原料：酱油1大勺，番茄酱1大勺，洋葱1/8个，彩椒（黄色）1/4个，彩椒（红色）1/4个，大蒜2瓣，甜叶菊少许，食用油少许
1. 将豆腐用纱布包裹，挤出多余的水分。
2. 将蔬菜和蘑菇切得细细的。
将豆腐与少量的蔬菜、蘑菇、鸡蛋、面包屑、盐和胡椒混合揉捏。
将面团揉成球状，做成类似肉丸的形状。
5. 使用喷雾油尽量减少油脂，然后烤豆腐球，如有需要，在平底锅中加入少许水，盖上盖子，轻轻焖熟。
将肉丸在酱汁中滚动，使其充分吸收调味料，然后盛入碗中。
洋葱和彩椒切成1.5*1.5厘米。
大蒜切成片。
在平底锅中轻轻倒入食用油，先炒蒜和洋葱。
4. 当洋葱变得透明时，加入少许酱油、番茄酱和甜叶菊，煮沸。
5. 完成酱料后，将豆腐球放入碗中，然后将酱料倒在上面，装盘即可。
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我吃了很多金枪鱼和土豆，
我以前只吃过豆腐。
豆腐球 ㅋㅋ 感觉也挺适合作为零食的
