（糖尿レシピ）ミートボールではありません〜簡単ですが、栄養はいっぱいの「豆腐ボール」

ミートボールは肉を細かく刻んだ後、味付けをして油に揚げて作る料理です。今日は脂っこい肉の代わりに豆腐、野菜を入れて作る「豆腐ボール」を用意しました。おいしくお召し上がりください！

 

セブランス病院で糖尿病食

今日のオススメのレシピ配信が来ました！

豆腐ボール

豆腐の柔らかさと野菜の噛む食感が調和し、一般的なミートボール食感に劣りません。豆腐噛みは完全に取り除かなければ、しなやかさがさらに生きます。

 

何が違うの？

頑丈な植物性タンパク質豆腐

豆腐は糖尿病患者に適した高品質のタンパク質源です。植物性タンパク質で構成され、脂肪含量が低く心血管の健康に有益です。カロリーも100g当たり97kcalと低く、毎食付きで食べるのにも適しています。調理前、豆腐を凍らして溶かして使用すると、水分が抜けて栄養密度が高くなり、タンパク質の摂取量を増やすことができます。

抗炎症・抗酸化効果 優れた辛味トリオ

タマネギに含まれる硫黄化合物とフラボノイド成分は体内の炎症を減らし、インスリン感受性を改善して血糖コントロールを助けます。大波のスパイシーなアリシンは抗炎症と抗菌効果に優れ、糖尿病患者の免疫力を向上させます。ニンニクは血液循環を促進し、血中コレステロール、老廃物などを排出して血管の健康に有益です。

 

血糖調節・栄養補充にはニンジン

ニンジンの主成分であるベータカロチンは、血管を保護し、体内の炎症を減らすなど、糖尿病合併症の予防に有益です。ニンジンに豊富な食物繊維は消化・吸収速度を遅くして急激な血糖上昇を防ぎます。加えて、いくつかのビタミンとミネラルが含まれており、糖尿病患者が様々な栄養素を効果的に補充することができます。

 

 

材料＆レシピ（2人前）

豆腐1母、きのこ1袋、玉ねぎ1/3個、大波50g、ニンジン50g、卵1つ、みじん切りにんにく大さじ1、パン粉1/4カップ、塩少し、コショウ少し、食用油少し

※ソース:醤油大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、玉ねぎ1/8個、パプリカ（黄色） 1/4個、パプリカ（赤） 1/4個、ニンニク2トール、ステビア少し、食用油少し

1 。豆腐は麺に包み、水気をきつく絞った。

2 。野菜とキノコは細かく刻む。

3 。豆腐に2の野菜とキノコ、卵、パン粉、塩、コショウを少し入れて打つ。

4 。生地を団子様にお作りしてミートボールのように作る。

5 。スプレーオイルを使用して油を最小限に抑えながら豆腐ボールを焼いた後、必要に応じてフライパンに少量の水を加えた後、ふたを覆ってやさしく煮る。

6 。ソースにミートボールを転がし、味付けが染み込んだ後、器に盛る。

1 。玉ねぎとパプリカは1.5×1.5cmに切る。

2 。ニンニクはスライスする。

3 。フライパンに食用油を軽くまき、ニンニクと玉ねぎを先に炒める。

4 。玉ねぎが透明になると醤油、ケチャップ、ステビアを少し入れて煮る。

5 。ソースが完成したら、ボウルに豆腐ボールを入れ、ソースをその上に振りかけて入れる

 

===========

マグロやジャガイモはたくさん食べましたが、

豆腐は私だけを食べました。

とうふボールです。