(Resep untuk Penderita Diabetes) Bukan Bakso! 'Bakso Tahu' yang sederhana namun bergizi

Bakso adalah hidangan yang dibuat dengan mencincang daging hingga halus, membumbui, dan menggorengnya dalam minyak. Hari ini, alih-alih menggunakan daging berlemak, saya telah menyiapkan "Bakso Tahu," yang terbuat dari tahu dan sayuran. Selamat menikmati!

 

Diet Diabetes dengan Rumah Sakit Severance

Resep rekomendasi hari ini telah tiba!

Bola-bola tahu

Kelembutan tahu dan tekstur kenyal sayuran berpadu menciptakan tekstur yang menyaingi bakso biasa. Untuk meningkatkan kekenyalannya, pastikan untuk menghilangkan semua kelembapan dari tahu sepenuhnya.

 

Apa bedanya?

Tahu, sumber protein nabati yang mengenyangkan.

Tahu merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang cocok untuk penderita diabetes. Terbuat dari protein nabati dan rendah lemak, sehingga bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular. Kandungan kalorinya yang rendah, yaitu 97 kkal per 100 g, juga menjadikannya tambahan yang bagus untuk setiap hidangan. Membekukan lalu mencairkan tahu sebelum dimasak memungkinkan airnya keluar, meningkatkan kepadatan nutrisinya dan membantu Anda meningkatkan asupan protein.

Kombinasi tiga bahan pedas dengan efek anti-inflamasi dan antioksidan yang sangat baik.

Senyawa sulfur dan flavonoid yang terkandung dalam bawang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga membantu mengatur kadar gula darah. Allicin, yang memberikan rasa pedas pada daun bawang, memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri yang sangat baik, meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada penderita diabetes. Bawang putih meningkatkan sirkulasi darah dan membantu menghilangkan kolesterol dan produk limbah dari darah, sehingga bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah.

 

Wortel untuk mengontrol gula darah dan sebagai suplemen nutrisi.

Beta-karoten, komponen utama wortel, melindungi pembuluh darah dan mengurangi peradangan, membantu mencegah komplikasi diabetes. Wortel kaya akan serat makanan, yang memperlambat pencernaan dan penyerapan, mencegah lonjakan gula darah yang cepat. Selain itu, wortel mengandung berbagai vitamin dan mineral, secara efektif menyediakan berbagai nutrisi bagi penderita diabetes.

 

 

Bahan-bahan & Resep (untuk 2 porsi)

tahu Pertama, jamur enoki 1 bungkus, bawang bombai 1/3, daun bawang 50g, wortel 50g, telur 1 buah, bawang putih cincang 1 sendok makan, tepung roti 1/4 cangkir, garam sedikit, merica sedikit, minyak goreng sedikit

※saus : kecap 1 sendok makan, saus tomat 1 sendok makan, bawang bombai 1/8, Paprika (kuning) 1/4, paprika (merah) 1/4, bawang putih 2 tol, Stevia sedikit, minyak goreng sedikit

1 Bungkus tahu dengan kain kasa dan peras hingga semua airnya keluar.

2 Potong sayuran dan jamur hingga halus.

3 Tambahkan sayuran 2, jamur, telur, remah roti, garam, dan merica ke dalam tahu, lalu aduk rata.

4 Bentuk adonan menjadi bentuk seperti bakso.

5 Setelah menggoreng bola-bola tahu menggunakan minyak semprot untuk meminimalkan minyak, tambahkan sedikit air ke wajan jika perlu, tutup dan masak dengan api kecil.

6 Lumuri bakso dengan saus hingga meresap, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

1 Potong bawang bombai dan paprika menjadi potongan berukuran 1,5*1,5 cm.

2 Iris bawang putih.

3 Oleskan sedikit minyak goreng pada wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu.

4 Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan sedikit kecap asin, saus tomat, dan stevia, lalu rebus.

5 Setelah saus siap, masukkan bola-bola tahu ke dalam mangkuk dan siram dengan saus.

 

===========

Saya makan banyak tuna dan kentang,

Saya hanya makan tahu.

Bola-bola tahu, haha. Kurasa itu akan enak sebagai camilan.