今天吃什么呢？

没有犹豫的土豆和酱汤……身体会有变化吗？

 

我得做点什么吃的……蔬菜等食材太贵，让我很苦恼。

每天只能吃泡菜和米饭的日子。冰箱里的

尝试用几颗土豆煮一锅味噌汤。

 

从营养成分来看，这是为全家人提供的高效健康食品。

让我们再次了解土豆和酱汤搭配得好的原因。

 

 

土豆+酱油的协同作用…… 排出咸味成分，增强酱油的缺点

 

 

没人不知道味噌汤对身体有益。

不过，腌制的豆酱太咸是一个缺点。太淡的话，味道会变差……

这种时候多放点土豆吧。土豆富含钾，有助于促进身体排出钠等盐分。

 

可以提高血压，减少对胃黏膜的伤害，减少酱油的缺点。

 

土豆富含许多参与蛋白质组成的必需氨基酸。

与富含蛋白质的豆子制成的酱汤产生协同作用。

 

如果配上煎蛋，可以减轻对肌肉的担忧。

 

 

酱汤、豆腐、生蔬菜搭配后……膳食纤维抑制血糖

 

土豆是健康食品，但血糖控制的人可能会犹豫。

真正的土豆血糖指数（GI，血糖生成指数）较高。

如果不搭配其他食物，血糖可能会大幅升高。

 

替代方案是与富含膳食纤维的食物如豆类、生鲜蔬菜、杂粮等一起食用。

 

膳食纤维可以抑制血糖迅速上升。

比起腌制的盐腌食品，吃生蔬菜也有助于控制血压。

 

 

酱油中的异黄酮成分……缓解女性更年期症状，增强蛋白质

 

酱豆是将大豆用盐腌制发酵而成，富含异黄酮。

 

在制作酱汤时不要太咸，有助于缓解更年期女性的症状。

 

乳腺癌和前列腺癌的预防也可能有所帮助。根据国家标准食品成分表（每100克）

酱油含有12.5克蛋白质，必需氨基酸含量为5780毫克，必须通过食物摄取。

对蛋白质组成具有促进作用。

 

豆类丰富的植物蛋白有助于自然维持肌肉。

 

 

 

多吃土豆和米饭是碳水化合物加碳水化合物……麦饭怎么样？

 

 

土豆有助于预防和缓解炎症，对扁桃体炎或支气管炎也有效（国家农业科学研究院）。

 

土豆中的维生素C与其他在加热烹调时大部分被破坏的食品不同，

即使学习也不容易被破坏。膳食纤维果胶也有助于肠道健康。

不过土豆是碳水化合物食品。

 

与米饭一起大量食用可能会摄入过多的碳水化合物。

 

与糙米饭等杂粮饭一起食用可以抑制血糖升高，有助于控制体重。

 

 

金龙记者 (ecok@kormedi.com)