今天吃什麼呢？

毫無煩惱的馬鈴薯和味噌湯……身體會有變化嗎？

 

我得做點什麼吃的……蔬菜等食材太貴，讓我很煩惱。

每天只能吃泡菜配白飯的事情。冰箱裡的

嘗試用幾個馬鈴薯煮味噌湯。

 

從營養成分來看，這是一款適合全家人享用的高效健康食品。

讓我們再次了解馬鈴薯和味噌湯搭配得好的原因。

 

 

馬鈴薯+味噌的協同效果… 排出鹽分成分，補足味噌的缺點

 

 

沒有人不知道味噌湯對身體有益。

只是鹽漬味噌太鹹的缺點。太淡的話味道會變差……

這時候多放點馬鈴薯吧。它含有豐富的鉀，有助於促進身體排出鹽分（鈉）。

 

提高血壓並減少傷害胃黏膜的味噌的缺點。

 

馬鈴薯含有許多參與蛋白質組成的必需氨基酸。

由富含蛋白質的黃豆製成的醬油與其產生協同效應。

 

搭配煎蛋可以減少對肌肉的擔憂。

 

 

醬豆腐和生蔬菜搭配…膳食纖維抑制血糖

 

馬鈴薯是健康食品，但對於血糖控制的人來說可能會猶豫。

真正的馬鈴薯血糖指數（GI，血糖生成指數）較高。

如果不搭配其他食物，血糖可能會大幅升高。

 

替代方案是與富含膳食纖維的食物如豆類、生鮮蔬菜、雜糧等一起食用。

 

膳食纖維可以抑制血糖迅速急劇上升。

比起鹽漬食品，吃生蔬菜也有助於控制血壓。

 

 

味噌中的異黃酮成分……緩解女性更年期症狀，增強蛋白質

 

醬油是將大豆（黃豆）用鹽醃漬後發酵而成，富含異黃酮。

 

在煮味噌湯時，如果不要太鹹，有助於緩解更年期女性的症狀。

 

乳腺癌和前列腺癌的預防也可能有所幫助。根據國家標準食品成分表（每100克）

味噌含有12.5克蛋白質，並且含有必需氨基酸5780毫克，這是飲食中必須攝取的。

促進蛋白質的組成。

 

豆類豐富的植物性蛋白質有助於自然維持肌肉。

 

 

 

多吃馬鈴薯+米飯是碳水化合物+碳水化合物…… 藜麥飯怎麼樣？

 

 

馬鈴薯有助於預防和緩解發炎，對扁桃體炎或支氣管炎也有效（國立農業科學院）。

 

馬鈴薯的維生素C與其他在加熱烹調時大多被破壞的食品不同，

即使經過加熱也不易破壞。膳食纖維中的果膠也有助於腸道健康。

然而，馬鈴薯是碳水化合物食品。

 

與白米飯一起大量食用可能會過度攝取碳水化合物。

 

與糙米飯等雜糧飯一起食用，有助於抑制血糖上升和控制體重。

 

 

金龍記者 (ecok@kormedi.com)