Hôm nay mình sẽ ăn gì nhỉ?

Không còn lo lắng về canh khoai tây và đậu tương... Có thay đổi nào trong cơ thể không?

 

Tôi cần làm gì đó để ăn, nhưng nguyên liệu như rau củ đắt đỏ khiến tôi đang phân vân.

Không thể chỉ ăn cơm với kimchi mỗi ngày. Trong tủ lạnh có sẵn

Thử nấu canh doenjang bằng cách sử dụng vài củ khoai tây.

 

Khi xem xét thành phần dinh dưỡng, đây là một loại thực phẩm bổ dưỡng hiệu quả cho cả gia đình.

Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao khoai tây và canh doenjang lại phù hợp với nhau.

 

 

Hiệu quả cộng hưởng của khoai tây + doenjang... Loại bỏ thành phần muối, tăng cường nhược điểm của doenjang

 

 

Không ai không biết rằng canh doenjang tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, điểm bất lợi là doenjang ngâm muối quá mặn. Nếu nhạt quá thì sẽ làm giảm đi hương vị...

Trong những trường hợp như thế này, hãy thêm nhiều khoai tây vào. Kali nhiều giúp thúc đẩy bài tiết các thành phần mặn trong cơ thể (natri).

 

Có thể nâng huyết áp và giảm nhược điểm của tương miso gây tổn thương niêm mạc dạ dày.

 

Khoai tây chứa nhiều axit amin thiết yếu tham gia vào thành phần protein.

Tương miso làm từ đậu nành giàu protein tạo ra hiệu ứng cộng hưởng.

 

Nếu thêm trứng chiên, bạn có thể giảm bớt lo lắng về cơ bắp.

 

 

Tương đậu, đậu phụ, rau sống kèm theo... chất xơ giúp kiểm soát đường huyết

 

Khoai tây là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng những người kiểm soát đường huyết có thể do dự.

Khoai tây thật có chỉ số đường huyết (GI, Chỉ số Đường huyết) cao.

Nếu không ăn kèm với các loại thực phẩm khác, lượng đường trong máu có thể tăng cao.

 

Các phương án là ăn cùng các thực phẩm giàu chất xơ như đậu, rau sống, ngũ cốc nguyên hạt.

 

Chất xơ trong chế độ ăn kiềm chế sự tăng đột ngột của đường huyết.

Ăn rau sống thay vì các món ăn muối chua cũng giúp kiểm soát huyết áp.

 

 

Thành phần isoflavone trong doenjang... Giảm các triệu chứng mãn kinh của phụ nữ, bổ sung protein

 

Tương đen được làm từ đậu nành ngâm muối và lên men, chứa nhiều isoflavone.

 

Khi nấu canh doenjang, nếu không nêm quá mặn sẽ giúp giảm các triệu chứng của phụ nữ mãn kinh.

 

Có thể góp phần phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Theo Bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia (trên 100g)

Tương đen chứa 12,5g protein và 5780mg các axit amin thiết yếu mà cơ thể nhất định phải hấp thụ qua thực phẩm.

Nó thúc đẩy sự tăng trưởng của thành phần protein.

 

Protein thực vật phong phú trong các loại đậu góp phần vào việc duy trì cơ bắp tự nhiên giảm đi.

 

 

 

Nếu ăn nhiều khoai tây + cơm thì carbohydrate + carbohydrate... Cơm lúa mạch thì sao?

 

 

Khoai tây góp phần phòng ngừa và giảm viêm, có hiệu quả trong điều trị viêm amidan hoặc viêm phế quản (Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia).

 

Vitamin C trong khoai tây, khác với các loại thực phẩm khác bị phá hủy phần lớn khi nấu chín bằng nhiệt,

Dù học hỏi, cũng không dễ bị phá hủy. Pectin, một loại chất xơ thực phẩm, còn góp phần vào sức khỏe của ruột.

Chỉ có khoai tây là thực phẩm chứa carbohydrate.

 

Nếu ăn nhiều cùng với cơm trắng, có thể tiêu thụ quá nhiều carbohydrate.

 

Khi ăn cùng với cơm ngũ cốc như cơm lúa mạch, sẽ giúp kiểm soát mức đường huyết tăng cao và hỗ trợ điều chỉnh cân nặng.

 

 

Nhà báo Kim Yong (ecok@kormedi.com)