Aggiungendo olio di sesamo ai germogli di radice e alle verdure selvatiche... cambiamenti nel corpo degli uomini di mezza età?

Oggigiorno i cibi lavorati sono ovunque, rendendo raro il tempo in cui si mangiava il "cibo fatto in casa" di una volta. Anche le insalate di verdure selvatiche sono tra queste. Le nostre nonne, in tempi di scarsità di cibo, proteggevano la loro salute con varie verdure selvatiche. Non si può dimenticare l'olio di perilla e l'olio di sesamo, che si abbinano perfettamente alle verdure. Quali nutrienti aiutano a mantenere una vita sana (longevità in salute)?

 

 

Verdure essiccate... durante il processo di essiccazione al sole, si verifica un aumento significativo di calcio e vitamina D

 

 

Le verdure selvatiche sono diverse come zucca, melanzana, funghi, bracken, belladonna, foglie di radice e foglie di acacia. Le verdure naturali, senza alcuna aggiunta di ingredienti trasformati, hanno effetti sulla salute molto elevati. In particolare, le verdure fermentate e essiccate, come il muk, aumentano significativamente di calcio e vitamina D durante il processo di essiccazione al sole. Questo è il motivo per cui i funghi secchi sono ricchi di vitamina D. Le fibre alimentari delle foglie di radice, durante il processo di essiccazione, aumentano di oltre 3-4 volte, contribuendo a ridurre i trigliceridi nel sangue e a migliorare la salute intestinale.

Le foglie di ravanello, più ricche di nutrienti rispetto alle radici... Le versioni essiccate hanno effetti benefici sulla salute ancora maggiori

 

Le foglie di daikon essiccate, chiamate "siraegi", sono fatte dalle foglie di daikon essiccate. Secondo l'Istituto Nazionale di Scienza Agraria, le foglie di daikon contengono più nutrienti (vitamina C, fibre alimentari, calcio, potassio, acido folico) rispetto alla radice di daikon. Il calcio presente nelle foglie di daikon è circa dieci volte superiore a quello della radice. Contengono anche composti come indolo e isotiocianato, che sopprimono il cancro e contribuiscono alla prevenzione del cancro al colon. Ricche di ferro, sono benefiche contro l'anemia, e durante il processo di essiccazione, l'aumento di calcio e vitamina D aiuta la salute delle ossa e previene l'osteoporosi.

 

 

Olio di sesamo... contribuisce a ridurre il colesterolo, migliorare la circolazione sanguigna e prevenire l'iperlipidemia

 

L'olio di perilla dal sapore intenso aumenta il gusto e gli effetti benefici sulla salute delle verdure. Secondo i dati dell'Agenzia per il Controllo delle Malattie, l'olio di perilla è ricco di acidi grassi insaturi, che abbassano i livelli di colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue, favoriscono la circolazione sanguigna e contribuiscono alla prevenzione e al sollievo dell'iperlipidemia (dislipidemia). Secondo l'Istituto Nazionale di Scienza Agraria, il semi di perilla e l'olio di perilla sono ricchi di acidi grassi omega, come l'acido linolenico, che inibiscono la sintesi di eicosanoidi, responsabili di ipertensione e malattie allergiche.

 

 

Riso misto... verdure, olio di perilla e sinergia benefica per la salute dei vasi sanguigni

 

L'olio di semi di perilla contribuisce ad alleviare i sintomi di tosse e catarro. Il ferro e le vitamine A e C sono utili per prevenire l'anemia e ridurre le macchie scure e le lentiggini. Tuttavia, poiché si ossida rapidamente, i semi di perilla devono essere conservati in modo sigillato e congelati, mentre l'olio di semi di perilla deve essere refrigerato immediatamente dopo l'acquisto, prestando attenzione alla conservazione. Le verdure selvatiche si abbinano bene con il riso integrale. Fagioli, riso integrale e orzo riducono i trigliceridi e il colesterolo nel corpo, creando un effetto sinergico con le verdure selvatiche e l'olio di semi di perilla.