Apa yang terjadi ketika Anda mengonsumsi jamur shiitake dan sayuran dengan minyak wijen? Apakah ini mengubah tubuh Anda di usia paruh baya?

Apa yang terjadi ketika Anda mengonsumsi jamur shiitake dan sayuran dengan minyak wijen? Apakah ini mengubah tubuh Anda di usia paruh baya?

Saat ini, makanan olahan berlimpah ruah, membuat "masakan rumahan" di masa lalu menjadi langka. Lauk sayuran adalah salah satu contohnya. Pada masa kekurangan pangan, nenek kita menjaga kesehatan mereka dengan berbagai macam sayuran. Minyak perilla yang harum dan minyak wijen, yang cocok dipadukan dengan sayuran, juga sangat penting. Nutrisi apa saja yang berkontribusi pada umur panjang yang sehat?

 

 

sayuran kering … Kalsium dan vitamin dalam proses pengeringan di bawah sinar matahari D Peningkatan yang signifikan

 

 

Sayuran liar sangat beragam, termasuk labu, terong, jamur, pakis, akar bunga lonceng, jamur shiitake, dan kucai liar. Sayuran liar dalam keadaan alami, tanpa diolah dan tanpa campuran, memiliki manfaat kesehatan yang sangat tinggi. Secara khusus, sayuran liar yang dikeringkan dan difermentasi, ketika dikeringkan di bawah sinar matahari, secara signifikan meningkatkan kandungan kalsium dan vitamin D-nya. Ini menjelaskan mengapa jamur kering sangat tinggi vitamin D. Serat makanan dalam jamur shiitake meningkat tiga hingga empat kali lipat selama proses pengeringan, mengurangi lemak netral dalam darah dan berkontribusi pada kesehatan usus.

Daun lobak memiliki lebih banyak nutrisi daripada akar lobak. … Yang kering memiliki manfaat kesehatan yang lebih baik.

 

Daun lobak kering disebut shiraegi. Menurut Institut Nasional Ilmu Pertanian, daun lobak mengandung lebih banyak nutrisi (vitamin C, serat makanan, kalsium, kalium, dan asam folat) daripada akar lobak. Daun lobak mengandung sekitar 10 kali lebih banyak kalsium daripada akar lobak. Daun lobak juga mengandung banyak senyawa penangkal kanker seperti indol dan isotiosianat, yang berkontribusi pada pencegahan kanker usus besar. Selain itu, daun lobak kaya akan zat besi, yang baik untuk anemia, dan kalsium serta vitamin D yang meningkat selama proses pengeringan membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

 

 

minyak wijen … Menurunkan kolesterol dan meningkatkan sirkulasi darah. , Berperan dalam mencegah hiperlipidemia

 

Rasa minyak perilla yang kaya meningkatkan cita rasa dan manfaat kesehatan sayuran. Menurut Badan Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Korea, minyak perilla kaya akan asam lemak tak jenuh, yang membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat" (LDL) dalam darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan berkontribusi pada pencegahan dan pengurangan hiperlipidemia (dislipidemia). Menurut Institut Nasional Ilmu Pertanian, biji perilla dan minyak perilla kaya akan asam linolenat, asam lemak omega-3, yang menghambat sintesis eikosanoid, yang bertanggung jawab atas hipertensi dan penyakit alergi.

 

 

beras campuran … Sayuran liar , Efek sinergis minyak wijen dan kesehatan pembuluh darah

 

Biji dan minyak perilla membantu meredakan batuk dan gejala dahak. Zat besi, vitamin A dan C bermanfaat untuk mencegah anemia dan mengurangi bintik-bintik hitam. Namun, karena cepat menjadi tengik, penyimpanan yang cermat sangat penting: biji perilla harus disegel dan dibekukan, dan minyak perilla harus segera didinginkan setelah pembelian. Sayuran cocok dipadukan dengan nasi campur. Kacang-kacangan, beras merah, dan beras barley efektif dalam mengurangi lemak netral dan kolesterol, menciptakan efek sinergis dengan sayuran dan minyak perilla.