Membuat lauk sederhana dengan kimchi tua

Kimchi yang sudah matang di rumahku

Kulkas tiba-tiba rusak

Tidak terlalu enak untuk dimakan begitu sajaㅜ.ㅜ

Jadi hari ini saya mencoba membuat salad kimchi yang sudah matang dengan sederhana.

 

Cuci bersih kimchi yang sudah lama

Masukkan satu sendok nasi penuh gula dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Kalau begitu, kelembapan juga akan keluar dan rasa pahit dari kimchi tua akan hilang.

Cuci lagi daun perilla yang sudah kering

Tambahkan gula, biji wijen, dan minyak wijen, lalu aduk rata.

Bisa dimakan sebagai lauk pelengkap

Ini sangat bagus untuk digunakan saat membuat gimbap.

 

Manfaat kimchi tua

 

1. Penguatan sistem kekebalan tubuh
Probiotik dan vitamin C yang kaya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh
2. Peningkatan fungsi pencernaan
- Serat dan probiotik yang banyak membantu meningkatkan fungsi pencernaan, dan probiotik membantu pencernaan serta meredakan sembelit
3. Manfaat antioksidan
Mengandung antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan zat besi yang membantu mencegah oksidasi, memperlambat penuaan, dan mencegah timbulnya berbagai penyakit seperti kanker.
4. Kesehatan Pembuluh Darah
- Mengandung banyak kalium yang berfungsi menurunkan tekanan darah dan kaya serat yang menurunkan kadar kolesterol jahat
5. Diet
- Rendah kalori dan tinggi serat membantu diet serta serat membuat kenyang sehingga menekan nafsu makan
Namun, konsumsi garam yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, sehingga perlu berhati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit ginjal.