Gardien de la cuisine

 

Je suis allé faire des courses avec Eoong et des œufs.

J'ai aussi acheté le tteokbokki que mon fils aime.

 

 

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire du burdock confit.

Confit d'angélique☆

 

Ingrédients : 300 g de racine de bardane (environ une racine), 2 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop de malt

 

1) Après avoir lavé soigneusement le bardane, épluchez-la avec le dos du couteau

2) Coupez le burdock en julienne, puis faites bouillir avec 3 tasses d'eau.

3) Lorsque l'eau bout, ajoutez le bardane et immédiatement une cuillère à soupe de vinaigre.

Ajoutez du vinaigre, puis éteignez le feu après 2 minutes et rincez légèrement le burdock à l'eau froide.

5) Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites revenir le burdock pendant 4 minutes, puis ajoutez 2 tasses d'eau, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre et laissez mijoter.

6) Lorsque le bouillon devient épais, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop de riz et faites revenir rapidement pendant 1 minute.

   

 

Je l'ai fait pour mettre dans le kimbap, mais c'est aussi bon comme accompagnement.