[Chronique santé] Les tomates à la stévia sont-elles un bon en-cas diététique ? Ce qu’il faut savoir avant d’arrêter le sucre.

 

Bonjour ! Je suis Kim Ji-hee, directrice générale de la clinique de médecine coréenne Gangnam Garosero, située à la station Gyodae, dans le quartier de Seocho-gu. ✨

 

« Monsieur le réalisateur, j’ai arrêté de manger des gâteaux, mais est-ce que je peux manger des tomates à la stévia à la place ? »

 

C'est une question que j'entends beaucoup plus souvent ces derniers temps lors des consultations diététiques. Comme on dit qu'un seul de ces gâteaux est aussi sucré qu'un bonbon, mais faible en calories, il doit être une véritable bénédiction pour ceux qui sont épuisés de résister aux tentations sucrées. 🍅

 

Cependant, la tomate à la stévia est comme son nom l'indique. Ce n'est pas une tomate « cultivée en douceur ». Et plus on a envie de sucreries, plus il est difficile de faire un régime.

 

Remplacer une saveur sucrée par une autre n'est pas un régime. 🙅‍♀️ Un régime consiste à modifier son corps pour avoir moins envie de sucreries.

 

Aujourd'hui, je vais vous expliquer étape par étape ce que sont les tomates à la stévia, les précautions à prendre pendant un régime, et même des en-cas faibles en sucre qui sont d'excellentes alternatives quand vous avez envie de sucré. 🌿

 

 

1️⃣ Tomates à la stévia, sont-elles vraiment des « tomates cultivées en douceur » ?

Il ne s'agit ni d'une nouvelle variété ni de la méthode de culture de la stévia. C'est un « produit transformé à base de fruits et légumes » auquel on a injecté des édulcorants, c'est-à-dire un aliment transformé fabriqué en usine.

Les tomates à la stévia ne constituent pas une « nouvelle variété » ni des tomates cultivées selon des « méthodes de culture à la stévia ». Selon le ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique, en ce qui concerne les tomates cerises ordinaires lavées Les liquides contenant des édulcorants tels que la stévia traitée aux enzymes et le sucralose sont injectés à l'aide d'une méthode sous pression ou sous vide. Ensuite, lavez, séchez et emballez. Produits transformés à base de fruits et légumes Autrement dit, il s'agit d'un aliment transformé, fabriqué en usine.

 

Lors d'une inspection menée par le ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique en août 2026, 15 détaillants en ligne ont été surpris à faire la publicité de ce produit comme un produit agricole, en l'étiquetant comme « sucre naturel » ou « nouvelle variété », et les niveaux d'E. coli ont dépassé les normes dans deux des 18 produits prélevés pour analyse.

 

📌 Tout d'abord, vérifiez le type d'aliment au dos de l'emballage pour voir s'il s'agit d'un produit à base de fruits et légumes ou d'un produit à base de fruits et légumes transformé.

 

🔸 La manière de les distinguer est simple. Le type d'aliment indiqué au dos de l'emballage S'il est question de « fruits et légumes », il s'agit de produits agricoles en général ; s'il est question de « fruits et légumes transformés », il s'agit de produits auxquels on a injecté des édulcorants. En raison du processus de remplissage, le produit ramollit facilement et peut développer un goût amer avec le temps ; veuillez donc vérifier la date de péremption.

 

💚 En prenant simplement l'habitude de retourner l'étiquette une seule fois lors de vos courses, vous pouvez immédiatement distinguer si ce que vous mangez est un produit frais ou un aliment transformé.

 

 

2️⃣ Pourquoi les tomates à la stévia ne sont-elles pas recommandées pendant un régime ?

En effet, même avec un faible apport calorique, l'envie de sucreries persiste, le contrôle des portions est difficile et les habitudes ne changent pas.

Il présente assurément un avantage, à savoir qu'il n'augmente pas significativement la glycémie. Cependant, Pour ceux dont l'objectif est d'arrêter de grignoter des sucreries Je ne le leur recommande pas pour trois raisons.

 

🔸 Tout d'abord, l'envie de sucré persiste. Même sans calories, une exposition continue à une saveur sucrée intense habitue le palais, ce qui finit par faciliter la consommation d'aliments sucrés. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) l'a également indiqué dans ses recommandations de 2023. N’utilisez pas d’édulcorants autres que le sucre pour contrôler votre poids. recommandé.

 

🔸 Deuxièmement, il est difficile d'en contrôler la quantité. Il est facile de finir un paquet en un instant car c'est délicieux et léger, et consommer trop d'édulcorant peut provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales ou de la diarrhée selon les personnes.

 

🔸 Troisièmement, les habitudes ne changent pas. La clé d'un régime n'est pas de « remplacer le sucré », mais Un corps qui a envie de moins de sucre Parce que ça fonctionne.

 

Je ne dis donc pas que « les tomates à la stévia sont absolument interdites ». Cependant, je conseille à ceux qui essaient d'arrêter les en-cas sucrés de garder à l'esprit qu'il s'agit d'aliments qui contribuent à entretenir les envies de sucré.

 

 

3️⃣ Qui peut l’éviter, et qui peut l’utiliser un instant ?

Évitez cette méthode si vous avez une forte envie de sucreries, et ne l'utilisez que comme une étape transitoire pendant 2 à 3 semaines si vous êtes au début d'une réduction de votre consommation de sucreries.

Les personnes à éviter

· Ceux qui ont une forte envie de grignotages sucrés l'après-midi, ou ceux qui essaient de réduire leur consommation d'aliments sucrés · Ceux qui ont du mal à s'arrêter une fois qu'ils ont commencé à manger · Les personnes qui souffrent fréquemment de gaz ou qui ont les intestins sensibles · Si vous souffrez d'une affection chronique telle qu'une maladie rénale, veuillez d'abord consulter votre médecin traitant.

Cas où son utilisation comme « tremplin » temporaire est acceptable

Si vous êtes quelqu'un qui mange des gâteaux ou des en-cas tous les jours et que vous commencez à réduire votre consommation, vous pouvez les remplacer temporairement en vous fixant une limite d'environ une poignée par jour. L'objectif est toutefois de passer aux tomates cerises classiques d'ici 2 à 3 semaines.

 

En médecine traditionnelle coréenne, la douceur Rate et estomac Je pense que cela entre dans cette catégorie. Lorsque votre estomac et votre rate sont épuisés par le stress, le manque de sommeil et une alimentation irrégulière, votre corps réclame davantage de sucreries comme source d'énergie rapide. Si vous avez une forte envie de sucreries, il ne s'agit peut-être pas d'une question de volonté, mais d'un signal envoyé par votre corps. Commencez par examiner votre constitution et vos habitudes de vie. 🌿

 

À la clinique de médecine coréenne Gangnam Garosero, nous cherchons d'abord à comprendre « pourquoi vous avez envie de sucré », plutôt que « ce à quoi résister ». En analysant simultanément votre sommeil, votre stress, vos habitudes alimentaires et votre fonction digestive, nous vous guidons vers un corps qui a moins envie de sucré.

 

 

4️⃣ Lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, que devriez-vous manger à la place des tomates à la stévia ?

L'objectif n'est pas de « remplacer le sucre », mais de privilégier les protéines et les fibres alimentaires afin de réduire les fluctuations de la glycémie.

📌 L'essentiel est de privilégier les protéines et les fibres alimentaires dans vos collations, plutôt que de remplacer le sucre.

 

Légumes et fruits	Tomates cerises ordinaires (les variétés riches en sucre conviennent si l'étiquette indique « fruits et légumes ») · concombre · poivron · bâtonnets de carotte
protéine	Œuf dur, fromage en bâtonnets · yaourt grec nature + une poignée de myrtilles · lait de soja nature
Noix et chocolat	Une poignée de noix non salées (de quoi remplir la paume de la main) · 1 à 2 morceaux de chocolat noir riche en cacao en cas d'envie de chocolat
thé chaud	Un thé chaud à la cannelle ou un thé d'orge à 15 heures quand vous avez une petite faim.

 

🔸 Le goûter est Prenez seulement la quantité prédéterminée dans un bol et mangez-la. Le simple fait de ne pas tenir son sac ou son paquet en mangeant réduit considérablement la quantité consommée.

 

 

 

💬 Foire aux questions (FAQ)

Q1. Les tomates à la stévia sont-elles plus caloriques que les tomates ordinaires ?

La stévia et le sucralose sont quasiment sans calories, la différence est donc négligeable. Cependant, leur pouvoir sucrant incite à augmenter la consommation et à entretenir l'envie de sucreries, ce qui représente un véritable défi pour les personnes suivant un régime.

 

Q2. Des édulcorants sont-ils également ajoutés aux tomates cerises riches en sucre ?

Non. Les tomates dont la douceur a été accrue grâce à des variétés et des méthodes de culture spécifiques sont des produits agricoles courants. Il vous suffit de vérifier si la mention « fruits et légumes » ou « produits transformés à base de fruits et légumes » figure sur l'emballage.

 

Q3. Combien de tomates cerises puis-je manger par jour pendant un régime ?

Pour les collations, nous recommandons environ 10 à 15 pièces à la fois, dans un petit bol. Veuillez les portionner à l'avance plutôt que de les consommer directement dans l'emballage. Cette quantité peut varier selon le régime alimentaire et les objectifs de chacun.

 

Q4. J'ai une forte envie de sucreries ; est-ce parce que je manque de volonté ?

Ce n'est pas forcément le cas. Le manque de sommeil, le stress, le fait de sauter des repas et une digestion difficile peuvent alimenter les envies de sucré. Si ce problème persiste, je vous recommande de consulter un professionnel afin d'en identifier la cause.

 

 

🎯 Conclusion : Il ne s’agit pas de changer son goût pour le sucré, mais de devenir un corps qui en a moins envie.

🔸 Les tomates à la stévia ne font pas partie des « aliments à absolument éviter ». Cependant, ce ne sont pas des produits agricoles. Aliments transformés auxquels on a ajouté des édulcorants Veuillez également noter que pour ceux qui essaient d'arrêter de consommer des sucreries, cela peut entraîner une persistance des envies de sucré.

 

🔸 Un régime ne consiste pas à remplacer une saveur sucrée par une autre, Le processus qui consiste à modifier son corps pour qu'il ait moins envie de sucre Vérifier une seule fois l'étiquette lors de vos courses et choisir des en-cas riches en protéines et en fibres alimentaires – ces deux choses peuvent à elles seules faire une grande différence.

 

🔸 Les raisons d'une envie irrésistible de sucreries varient d'une personne à l'autre. Comme les mêmes méthodes ne fonctionnent pas forcément pour tout le monde, si vous avez du mal à y résister seul(e), veuillez consulter un professionnel de santé afin de trouver une méthode de gestion adaptée à votre organisme. 🤝

 

L'envie de sucré n'est pas forcément un signe de faiblesse, mais plutôt un signal de votre corps. En identifier la cause est bien plus efficace pour un rétablissement durable que de simplement tenter d'y résister.

 

📚 Le contenu de cette chronique a été rédigé en référence aux résultats de l’inspection du ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique sur la publicité en ligne déloyale et les fabricants de tomates Stevia (août 2026), aux directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur l’utilisation des édulcorants non sucrés (Utilisation des édulcorants non sucrés : directives de l’OMS, 2023), etc.

 

 

Clinique de médecine coréenne Gangnam Garoseo

Directrice générale Kim Ji-hee

Plus de 10 ans d'expérience en diététique et en musculation
Directeur général actuel de la clinique de médecine coréenne Gangnam Garoseo

Activités de la société
- Membre régulier de la Société coréenne de médecine de convergence
- Membre régulier de la Société coréenne de médecine de la colonne vertébrale et des articulations
- Membre régulier de la Société coréenne de médecine orientale pour l'obésité
- Membre régulier de la Société coréenne du cuir chevelu et de la perte de cheveux
- Membre régulier de la Société coréenne de cancérologie intégrative

<Activités académiques>
- J'ai suivi avec succès la formation de spécialiste en médecine orientale spécialisée dans l'obésité.
- J'ai suivi avec succès la formation de spécialiste en médecine orientale pour la colonne vertébrale et les articulations.
- Formation complète en pharmacopuncture des nerfs périphériques à la Société coréenne des maladies rares et incurables

Apparition en direct sur EBC [Yeouibogam] dans l'épisode « Hyperhidrose, trouble panique »