El azúcar en sangre se dispara en cuanto lo comes... Sorprendentemente, este alimento es el peor para la diabetes. Es una completa sorpresa.

 

Hay un alimento que provoca un aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre inmediatamente después de comerlo, lo cual es sorprendentemente perjudicial para la diabetes. Es toda una sorpresa.

Esa comida es 'curry'.

El hecho de que el curry no sea bueno para los diabéticos es algo que mucha gente pasa por alto. El curry que cocinamos habitualmente tiene un alto contenido de almidón, carbohidratos y sodio, lo que lo hace inadecuado para ellos.

Por supuesto, se sabe que la cúrcuma, el ingrediente principal del curry, es beneficiosa para la salud.

 

La curcumina, presente en la cúrcuma, posee potentes propiedades antioxidantes y ayuda a suprimir el daño a las células nerviosas y la inflamación causada por los radicales libres. Además, investigaciones han demostrado que la curcumina reduce el azúcar en sangre y es eficaz en la prevención y el tratamiento de la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la demencia y la depresión. Dado que la curcumina es liposoluble, su tasa de absorción es baja cuando se consume cruda. Por lo tanto, se recomienda consumirla con productos lácteos como yogur o aceite.

 

Sin embargo, es importante recordar que una parte significativa del curry en polvo disponible comercialmente se compone de carbohidratos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre. También es importante destacar que el curry contiene almidón. El almidón es lo que le da al curry su textura espesa y no acuosa. Muchos diabéticos, que solo han oído hablar de los beneficios de la cúrcuma para la salud, suelen experimentar picos de azúcar en la sangre después de consumir curry.

¿Cuánta cúrcuma, la especia principal del curry, se incluye realmente? De hecho, la cúrcuma representa solo alrededor del 3% del curry en polvo. Los demás ingredientes incluyen harina, diversos almidones, azúcar y condimentos químicos, que pueden afectar negativamente el control de la glucemia.

 

Entonces, ¿qué debes hacer si tienes antojo de curry? Si tienes antojo de curry, elige carnes como pechuga de pollo o mariscos, y evita las papas y sustituye verduras como zanahorias, calabacines y cebollas. Reduce el tamaño de las porciones y sustituye el arroz por arroz multigrano. También es fundamental verificar el contenido nutricional del curry en polvo y elegir uno con alto contenido de cúrcuma.

 

En conclusión, es innegable que la cúrcuma, componente del curry, es beneficiosa para la diabetes. Sin embargo, dado que la cúrcuma representa solo una pequeña porción de la composición total del curry, es poco probable que tenga un efecto positivo sobre la diabetes. Su contenido excesivo de carbohidratos y sodio puede tener efectos negativos en las personas con diabetes.

 

 

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Estoy tomando un suplemento de curcumina soluble en agua.

A mí también me gusta el curry.

 

Como comes muchos carbohidratos, tu nivel de azúcar en sangre también aumenta mucho.

Creo que puedo escalarlo

 

Carne -> Pechuga de pollo. Mariscos... Necesito recordarlo.