Gula darah langsung melonjak begitu Anda memakannya… Sungguh mengejutkan, ini adalah makanan terburuk untuk penderita diabetes, sungguh ironis!

 

Ada satu makanan yang secara mengejutkan justru paling buruk untuk penderita diabetes karena menyebabkan kadar gula darah melonjak segera setelah makan. Sungguh suatu hal yang mengejutkan.

Makanan itu adalah 'kari'.

Banyak orang mengabaikan fakta bahwa kari tidak baik untuk penderita diabetes. Kari yang biasa kita masak mengandung banyak pati, karbohidrat, dan natrium, sehingga dianggap tidak cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Tentu saja, kunyit, bahan utama dalam kari, dikenal bermanfaat bagi kesehatan.

 

Kurkumin, yang ditemukan dalam kunyit, memiliki efek antioksidan yang sangat baik dan membantu menghambat kerusakan sel saraf dan peradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Lebih lanjut, penelitian menunjukkan bahwa kurkumin menurunkan kadar gula darah dan efektif dalam mencegah dan mengobati tidak hanya diabetes tetapi juga penyakit kardiovaskular, demensia, dan depresi. Karena kurkumin larut dalam lemak, tingkat penyerapannya dalam tubuh rendah jika dikonsumsi sendiri. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya bersama produk susu seperti yogurt atau minyak.

 

Namun, kita tidak boleh mengabaikan fakta bahwa sebagian besar bubuk kari yang tersedia secara komersial terdiri dari karbohidrat yang meningkatkan kadar gula darah. Penting juga untuk menyadari bahwa kari mengandung pati. Alasan kari mempertahankan teksturnya yang kental dan tidak encer justru karena pati ini. Banyak pasien diabetes sering mengalami peningkatan gula darah setelah mengonsumsi kari hanya berdasarkan manfaat kesehatan kunyit.

Seberapa banyak kunyit, bumbu utama dalam kari, yang sebenarnya terkandung di dalamnya? Faktanya, kunyit dalam bubuk kari hanya sekitar 3%. Bahan-bahan lainnya termasuk tepung terigu, berbagai pati, gula, dan bumbu kimia, yang berdampak negatif pada pengaturan gula darah.

 

Jadi, apa yang harus Anda lakukan jika Anda benar-benar menginginkan kari? Jika Anda ingin makan kari, Anda harus selalu memilih dada ayam atau makanan laut untuk dagingnya, dan untuk sayuran, hindari kentang dan pilih wortel, zucchini, dan bawang bombai. Anda harus mengganti nasi dengan nasi campur dan mengurangi porsi makan. Sangat penting juga untuk memeriksa kandungan nutrisi bubuk kari dan memilih produk dengan kandungan kunyit yang tinggi.

 

Kesimpulannya, tidak dapat disangkal bahwa komponen kunyit dalam kari bermanfaat bagi penderita diabetes. Namun, karena kunyit tidak merupakan bagian besar dari total bahan, sulit bagi kari untuk memberikan efek positif pada diabetes. Lebih jauh lagi, karena kandungan karbohidrat dan natriumnya yang berlebihan, kari dapat memberikan efek buruk pada penderita diabetes.

 

 

==================

Saat ini saya sedang mengonsumsi suplemen kurkumin yang larut dalam air,

Aku juga suka kari...

 

Karena saya makan banyak karbohidrat, kadar gula darah saya juga meningkat drastis.

Saya rasa harganya bisa naik.

 

Daging -> Dada ayam. Makanan laut... Saya harus mengingatnya.