Appena mangiato, la glicemia sale improvvisamente, ci sono cibi che sono sorprendentemente i peggiori per il diabete. È una svolta sorprendente.

Quel cibo è 'curry'.

Il fatto che il curry non sia raccomandato per i diabetici è una questione spesso trascurata da molte persone. Il curry che comunemente prepariamo contiene molte amido, carboidrati e sodio, rendendolo un alimento non adatto per i diabetici.

Naturalmente, la curcuma, uno dei principali ingredienti del curry, è nota per le sue proprietà benefiche per la salute.

 

La curcumina presente nella curcuma ha un effetto antiossidante eccellente e aiuta a sopprimere la distruzione delle cellule nervose e l'infiammazione causate dai radicali liberi. Inoltre, ci sono studi che dimostrano che la curcumina abbassa la glicemia e può essere efficace nella prevenzione e nel trattamento non solo del diabete, ma anche di malattie cardiovascolari, demenza e depressione. Poiché la curcumina è liposolubile, il suo assorbimento nel corpo è basso se assunta da sola. Pertanto, è consigliabile assumerla insieme a prodotti lattiero-caseari come lo yogurt o con oli.

 

Tuttavia, non si deve trascurare il fatto che una buona parte delle polveri di curry vendute sul mercato sono composte da carboidrati che aumentano i livelli di zucchero nel sangue. È anche importante sapere che il curry contiene amido. La ragione per cui il curry può mantenere una consistenza densa e non liquida è proprio l'amido. Molti diabetici, ascoltando solo i benefici della curcuma, assumono curry e spesso si verificano aumenti della glicemia.

Quanto curcuma, la principale spezia del curry, viene effettivamente utilizzata? In realtà, la curcuma contenuta nella polvere di curry è di circa il 3%. Gli altri ingredienti includono farina, vari amidi, zucchero e aromi chimici, che hanno un effetto negativo sulla gestione della glicemia.

 

Se hai voglia di curry, cosa dovresti fare? Se desideri mangiare curry, scegli sempre carne di pollo o frutti di mare e evita le patate, preferendo carote, zucchine e cipolle. Sostituisci il riso bianco con riso integrale e riduci la quantità. È anche molto importante controllare i valori nutrizionali della polvere di curry e scegliere un prodotto con un alto contenuto di curcuma.

 

In conclusione, non si può negare che la curcumina presente nel curry sia benefica per il diabete. Tuttavia, poiché la quantità di curcuma tra gli ingredienti totali del curry non è molto grande, è difficile che il curry abbia un effetto positivo sul diabete. Inoltre, contiene un eccesso di carboidrati e sodio, il che può avere effetti negativi sui pazienti diabetici.

 

 

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Sto assumendo un integratore di curcumina solubile in acqua.

Mi piace anche il curry..

 

Poiché si consumano più carboidrati, anche la glicemia aumenta molto.

Penso che si possa salire.

 

Carne -> petto di pollo. Frutti di mare... Ricorderò.