La glicemia aumenta non appena lo mangi... Sorprendentemente, questo alimento è il peggiore per il diabete. È una sorpresa totale.

 

C'è un alimento che fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue subito dopo averlo mangiato, il che è sorprendentemente dannoso per il diabete. È una vera sorpresa.

Quel cibo è il "curry".

Il fatto che il curry non sia adatto ai diabetici è un aspetto che molti trascurano. Il curry che cuciniamo comunemente è ricco di amido, carboidrati e sodio, il che lo rende inadatto ai diabetici.

Naturalmente, la curcuma, l'ingrediente principale del curry, è nota per i suoi effetti benefici sulla salute.

 

La curcumina, presente nella curcuma, ha potenti proprietà antiossidanti e aiuta a sopprimere i danni alle cellule nervose e l'infiammazione causati dai radicali liberi. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che la curcumina abbassa la glicemia ed è efficace nella prevenzione e nel trattamento del diabete, delle malattie cardiovascolari, della demenza e della depressione. Poiché la curcumina è liposolubile, il suo tasso di assorbimento è basso se consumata cruda. Pertanto, si consiglia di consumarla con latticini come yogurt o olio.

 

Tuttavia, è importante ricordare che una parte significativa del curry in polvere disponibile in commercio è composta da carboidrati che aumentano i livelli di zucchero nel sangue. È anche importante notare che il curry contiene amido. L'amido è ciò che conferisce al curry la sua consistenza densa e non acquosa. Molti diabetici, sentendo parlare solo dei benefici per la salute della curcuma, spesso sperimentano picchi di zucchero nel sangue dopo aver consumato curry.

Quanta curcuma, la spezia principale del curry, è effettivamente presente? In realtà, la curcuma costituisce solo circa il 3% della polvere di curry. Gli ingredienti rimanenti includono farina, amidi vari, zucchero e condimenti chimici, che possono influire negativamente sul controllo della glicemia.

 

Quindi, cosa dovresti fare se hai voglia di curry? Se hai voglia di curry, scegli carni come petto di pollo o frutti di mare, ed evita le patate in favore di verdure come carote, zucchine e cipolle. Riduci le porzioni e sostituisci il riso con riso multicereali. È anche fondamentale controllare il contenuto nutrizionale del curry in polvere e sceglierne uno con un alto contenuto di curcuma.

 

In conclusione, è innegabile che la curcuma contenuta nel curry sia benefica per il diabete. Tuttavia, poiché la curcuma rappresenta solo una piccola parte della composizione totale del curry, è improbabile che il curry abbia un effetto positivo sul diabete. Il suo eccessivo contenuto di carboidrati e sodio può avere effetti negativi sui diabetici.

 

 

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Sto assumendo un integratore di curcumina idrosolubile.

Anche a me piace il curry.

 

Poiché si mangiano molti carboidrati, anche il livello di zucchero nel sangue aumenta notevolmente.

Penso di poterlo scalare

 

Carne -> Petto di pollo. Frutti di mare... Devo ricordarmelo.