La glycémie grimpe en flèche dès qu'on en mange… Étonnamment, cet aliment est le pire pour les diabétiques. C'est vraiment surprenant.

 

Il existe un aliment qui provoque une hausse immédiate de la glycémie après ingestion, ce qui est étonnamment mauvais pour les personnes diabétiques. C'est assez surprenant.

Ce plat s'appelle du curry.

Le fait que le curry soit déconseillé aux diabétiques est souvent méconnu. Le curry que nous cuisinons habituellement est riche en amidon, en glucides et en sodium, ce qui le rend impropre à la consommation pour les personnes diabétiques.

Bien sûr, le curcuma, ingrédient principal du curry, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé.

 

La curcumine, présente dans le curcuma, possède de puissantes propriétés antioxydantes et contribue à limiter les dommages causés aux cellules nerveuses et l'inflammation par les radicaux libres. De plus, des études ont montré que la curcumine abaisse la glycémie et est efficace dans la prévention et le traitement du diabète, des maladies cardiovasculaires, de la démence et de la dépression. Étant liposoluble, la curcumine est faiblement absorbée lorsqu'elle est consommée crue. Il est donc recommandé de la consommer avec des produits laitiers comme du yaourt ou de l'huile.

 

Il est toutefois important de rappeler qu'une part importante des poudres de curry disponibles dans le commerce est composée de glucides qui font augmenter la glycémie. Il est également important de noter que le curry contient de l'amidon, ce qui lui confère sa texture épaisse et non liquide. De nombreux diabétiques, n'entendant parler que des bienfaits du curcuma pour la santé, constatent souvent des pics de glycémie après avoir consommé du curry.

Quelle quantité de curcuma, l'épice principale du curry, contient réellement ce produit ? En réalité, le curcuma ne représente qu'environ 3 % de la poudre de curry. Les autres ingrédients comprennent de la farine, divers amidons, du sucre et des arômes artificiels, qui peuvent avoir un impact négatif sur la glycémie.

 

Alors, que faire si vous avez envie de curry ? Si c’est le cas, privilégiez les viandes comme le blanc de poulet ou les fruits de mer, et remplacez les pommes de terre par des légumes comme les carottes, les courgettes et les oignons. Réduisez vos portions et remplacez le riz par du riz complet. Il est également essentiel de vérifier la composition nutritionnelle de votre poudre de curry et d’en choisir une riche en curcuma.

 

En conclusion, il est indéniable que le curcuma, composant du curry, est bénéfique pour les personnes diabétiques. Cependant, comme il ne représente qu'une petite partie de la composition totale du curry, il est peu probable que ce dernier ait un effet positif sur le diabète. Sa teneur excessive en glucides et en sodium peut avoir des effets néfastes sur les diabétiques.

 

 

==================

Je prends un complément alimentaire de curcumine hydrosoluble.

J'aime aussi le curry.

 

Comme vous consommez beaucoup de glucides, votre taux de sucre dans le sang augmente également considérablement.

Je pense pouvoir l'escalader

 

Viande -> Blanc de poulet. Fruits de mer... Il faut que je m'en souvienne.