Pimientos crujientes... según el color, sus beneficios también varían, ¿cuál tiene la mayor cantidad de nutrientes?

◆ Bomba de vitamina C, pimientos llenos de nutrientes

El pimiento rojo no tiene sabor amargo y tiene un sabor dulce fuerte, por lo que es una buena verdura para comer cruda. Especialmente, es rico en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y contiene mucho betacaroteno y fibra dietética. Está lleno de carotenoides que actúan como antioxidantes, y al comerlo crudo, si se consume junto con grasas como el aceite de oliva, la tasa de absorción aumenta. Además de la vitamina C, también contiene vitaminas A y E. Es mejor si la piel es gruesa y de color brillante, y si la parte superior está erguida, es aún más fresco.

Pimiento rojo

El pimiento rojo puede parecer picante, pero en realidad no lo es en absoluto. El licopeno, el pigmento rojo, ayuda a prevenir la formación de radicales libres. Tiene efectos excelentes en la prevención del envejecimiento y de las enfermedades de las arterias coronarias, además de fortalecer el sistema inmunológico. Es rico en calcio y fósforo, lo que favorece la salud ósea y la eliminación de sodio.

Pimiento naranja

Al consumir el pigmento naranja beta-caroteno, nuestro cuerpo lo convierte en vitamina A. Esto ayuda a proteger la vista y mantener la salud ocular. También inhibe la producción de pigmento melanina, siendo excelente para la belleza de la piel. La paprika de color naranja contiene más tipos de carotenoides, como violaxantina, capsantina, luteína, zeaxantina, criptoxantina, caroteno, y licopeno, en comparación con otras paprikas de diferentes colores.

Pimiento amarillo

El pimiento amarillo brillante es delicioso incluso crudo, como una fruta crujiente. Debido a su contenido abundante de pirazina, ayuda a prevenir la coagulación de la sangre, por lo que tiene un alto efecto preventivo contra hipertensión, infarto de miocardio y otras enfermedades vasculares. Además, los flavonoides abundantes fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos. Su hermoso color amarillo es perfecto para ensaladas o como topping.

Pimiento verde

El pimiento verde puede confundirse fácilmente con el pimiento morrón. A diferencia del pequeño pimiento morrón, el pimiento verde es mucho más grande, grueso y tiene un sabor dulce más intenso. Entre los pimientos, es el que tiene menos calorías y es rico en clorofila, lo que ayuda a eliminar toxinas y favorece la pérdida de peso. Debido a su bajo contenido calórico, se puede comer en grandes cantidades sin engordar, por lo que es ideal para la dieta.