Paprika yang renyah... manfaatnya berbeda sesuai warna, mana yang paling bergizi?

◆ Bom vitamin C, paprika penuh nutrisi

Paprika tidak memiliki rasa pahit dan memiliki rasa manis yang kuat sehingga cocok untuk dimakan mentah. Terutama kaya akan vitamin C yang meningkatkan daya tahan tubuh, serta mengandung banyak beta-karoten dan serat makanan. Kaya akan karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan, jika dimakan mentah dan dikombinasikan dengan lemak seperti minyak zaitun, tingkat penyerapan akan meningkat. Selain vitamin C, juga mengandung vitamin A dan E. Kulitnya tebal dan berwarna cerah adalah yang terbaik, dan jika tangkainya tegak dan kokoh, maka lebih segar.

◆ Paprika merah

Paprika merah entah mengapa terasa pedas, tetapi sama sekali tidak pedas. Likopen, pigmen merah, berperan dalam mencegah pembentukan oksigen aktif. Sangat efektif dalam mencegah penuaan dan mencegah penyakit arteri koroner, serta membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kaya akan kalsium dan fosfor, baik untuk kesehatan tulang dan meningkatkan pengeluaran natrium.

◆ Paprika oranye

Jika mengonsumsi pigmen oranye beta-karoten, tubuh kita akan mengubahnya menjadi vitamin A. Ini membantu melindungi penglihatan dan menjaga kesehatan mata. Selain itu, juga menghambat produksi pigmen melanin, sehingga sangat baik untuk kecantikan kulit. Paprika oranye mengandung lebih banyak jenis karotenoid seperti violaxanthin, capsanthin, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, carotene, dan lycopene dibandingkan paprika dengan warna lain.

◆ Paprika kuning

Paprika berwarna kuning cerah sangat lezat dimakan mentah seperti buah. Karena kaya akan senyawa pirazin, paprika ini membantu mencegah penggumpalan darah sehingga memiliki efek pencegahan yang tinggi terhadap hipertensi, serangan jantung, dan penyakit pembuluh darah lainnya. Selain itu, flavonoid yang melimpah juga memperkuat dinding pembuluh darah. Warna kuning yang cantik sangat cocok sebagai salad atau topping.

◆ Paprika hijau

Paprika berwarna hijau mudah disalahartikan dengan paprika hijau. Berbeda dengan paprika kecil, paprika hijau berukuran jauh lebih besar, lebih gemuk, dan memiliki rasa manis yang kuat. Dari semua paprika, paprika hijau memiliki kalori terendah dan kaya akan klorofil, membantu mengeluarkan limbah dan mendukung penurunan berat badan. Karena kalori yang rendah, makan dalam jumlah banyak tidak menyebabkan penambahan berat badan, sehingga cocok untuk diet.