Nutrientes para la prevención de la demencia... Asegúrese de consumirlos en mayor cantidad a medida que envejece.

La ingesta de proteínas es fundamental para la salud. Esto se debe a que las proteínas son un nutriente esencial para la vida. No solo son el componente básico de los músculos que permiten el movimiento, sino que también desempeñan un papel importante en funciones biológicas clave. En particular, con la edad, algunas personas pueden optar por una dieta vegetariana por temor a que les suponga un esfuerzo excesivo; sin embargo, a menos que pertenezca a un grupo de alto riesgo de enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares, debe consumir suficiente proteína a través de fuentes como la carne y el pescado.

 

◇ Previene la sarcopenia y diversas enfermedades.

La ingesta de proteínas es esencial para mantener la masa muscular. Con la edad, la masa muscular disminuye rápidamente, y la ingesta de proteínas compensa esta pérdida. Esto se debe a que la proteína es el principal componente básico del músculo. En particular, en las personas mayores, la falta de proteínas suficientes aumenta significativamente el riesgo de sarcopenia y debilitamiento articular, lo que las hace más propensas a las fracturas. Para las personas mayores, las fracturas tienen un impacto grave que va más allá de una simple rotura ósea.

 

Esto se debe a que una dificultad significativa para moverse puede provocar úlceras por presión, neumonía y enfermedades cardíacas. Además, la pérdida muscular no solo reduce la fuerza muscular, sino que también aumenta el riesgo de padecer diversas enfermedades como diabetes, hiperlipidemia y debilitamiento del sistema inmunitario. También existe riesgo de pérdida auditiva. Según la Encuesta Nacional de Nutrición realizada por el Ministerio de Salud y Bienestar, la probabilidad de problemas auditivos entre las personas mayores con una ingesta insuficiente de proteínas aumentó un 56 %. Por ello, es fundamental asegurar una ingesta adecuada de proteínas a medida que se envejece.

 

◇ Debes consumir entre 0,8 y 1 g por peso corporal.

 

Lo ideal es consumir proteínas según tu peso corporal. La ingesta diaria recomendada de proteínas para adultos es de 0,8 a 1 g por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, un adulto de 60 kg debería consumir 60 g de proteína al día. Se recomienda consumir 20 g de proteína por comida. Sin embargo, si ya has perdido una cantidad significativa de masa muscular (sarcopenia), deberías consumir de 1,2 a 1,5 g de proteína por kilogramo de peso corporal para mejorar tu condición muscular. Lo mejor es consumir una mezcla equilibrada de proteínas de origen animal y vegetal. Algunos ejemplos de alimentos ricos en proteínas son la carne de res, el pollo, los huevos, el salmón, las legumbres, los frutos secos, el tofu y el yogur griego.

 

Mientras tanto, muchas personas mayores evitan la carne debido a problemas digestivos y a la hinchazón que experimentan al consumirla. En estos casos, combinar la carne con piña puede ser beneficioso. La piña contiene enzimas que descomponen las proteínas, facilitando la digestión de la carne. También es recomendable comerla con peras o kiwis. Si le resulta difícil masticar la carne, puede picarla finamente antes de consumirla.

 

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A mi madre y a mí no nos gusta mucho la carne, así que...

Este es un gran problema. Me gusta la proteína de origen vegetal, pero

 

Dicen que tampoco deberíamos excluir por completo los productos de origen animal.

 

La demencia... es una enfermedad que espero evitar más que ninguna otra.

Supongo que necesito asegurarme de consumir algo de proteína.