Việc tiêu thụ protein là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe, vì protein là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự sống. Nó không chỉ là nguyên liệu để hình thành cơ bắp giúp cơ thể vận động mà còn đảm nhiệm các chức năng sinh học chính. Đặc biệt, khi lớn tuổi, có người chỉ ăn chay để giảm gánh nặng cho cơ thể, nhưng trừ khi thuộc nhóm nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, cần phải tiêu thụ đủ protein qua thịt hoặc cá.

 

Ngăn chặn giảm cơ và phòng ngừa các bệnh tật khác

Việc tiêu thụ protein là điều cần thiết để duy trì lượng cơ trong cơ thể. Khi tuổi tác tăng lên, lượng cơ giảm nhanh chóng, và việc tiêu thụ protein giúp bù đắp cho điều này. Bởi vì protein là thành phần chính của cơ bắp. Đặc biệt đối với người cao tuổi, nếu cơ thể không đủ lượng protein cần thiết, nguy cơ mắc chứng teo cơ và yếu khớp sẽ cao hơn, dễ dẫn đến gãy xương. Gãy xương ở người cao tuổi không chỉ đơn thuần là gãy xương mà còn gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng hơn.

 

Việc vận động gặp nhiều khó khăn, có thể dẫn đến các vấn đề như loét do tỳ đè, viêm phổi, bệnh tim mạch. Hơn nữa, khi cơ bắp giảm đi, không chỉ giảm sức mạnh mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, rối loạn lipid máu, suy giảm miễn dịch. Cũng có nguy cơ bị mất thính giác. Theo khảo sát dinh dưỡng quốc gia của Bộ Y tế và Phúc lợi, người cao tuổi thiếu protein có khả năng bị tổn thương thính giác cao hơn 56%. Đó là lý do tại sao người già cần chú ý bổ sung đủ protein.

 

Cần tiêu thụ từ 0,8 đến 1g mỗi kg trọng lượng cơ thể

 

Protein nên được tiêu thụ phù hợp với cân nặng của cơ thể. Lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 0,8~1g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, đối với người lớn nặng 60kg, nên tiêu thụ 60g protein mỗi ngày. Thường xuyên tiêu thụ 20g protein mỗi bữa ăn là lý tưởng. Nếu trong trạng thái suy giảm cơ do mất cơ đã diễn ra nhiều, cần tiêu thụ 1,2~1,5g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể để cải thiện tình trạng cơ bắp. Protein tốt nhất là sự kết hợp đều đặn giữa protein động vật và thực vật. ▲Thịt bò ▲Thịt gà ▲Trứng ▲Cá hồi ▲Đậu nành ▲Các loại hạt ▲Đậu phụ ▲Sữa chua Hy Lạp là những thực phẩm giàu protein điển hình.

 

Trong khi đó, nhiều người cao tuổi có khả năng tiêu hóa kém, chỉ ăn thịt thì bụng sẽ cảm thấy đầy hơi, vì vậy họ tránh ăn thịt. Lúc này, kèm theo dứa sẽ rất hữu ích. Dứa chứa enzyme phân giải protein giúp tiêu hóa thịt dễ dàng hơn. Thêm vào đó, ăn kèm với quả lê hoặc quả kiwi cũng là một phương pháp tốt. Nếu khó nhai thịt hoặc không thể ăn được, có thể nghiền nhỏ thịt để ăn.

 

==============

Mẹ tôi và tôi ít thích thịt.

Thật là chuyện lớn. Tôi thích protein thực vật, nhưng...

 

Bạn không thể loại bỏ hoàn toàn các chất từ động vật đúng không?

 

Chứng mất trí nhớ... là bệnh mà tôi mong không mắc phải hơn các bệnh khác.

Bạn cần chú ý đến việc bổ sung protein.