Per la salute, l'assunzione di proteine è di fondamentale importanza. Le proteine sono nutrienti essenziali per il mantenimento della vita. Non solo sono i materiali di base per i muscoli che ci permettono di muoverci, ma sono anche responsabili delle principali funzioni biologiche. In particolare, con l'età, alcune persone scelgono di seguire una dieta vegetariana per non sovraccaricare il corpo, ma a meno che non si rientri in un gruppo ad alto rischio di malattie cardiovascolari, è importante assumere abbastanza proteine attraverso carne o pesce.

 

Prevenzione della sarcopenia e delle varie malattie

L'assunzione di proteine è essenziale anche per mantenere la massa muscolare del corpo. Con l'età, la massa muscolare diminuisce drasticamente, e l'assunzione di proteine la compensa, poiché le proteine sono il principale componente dei muscoli. In particolare, negli anziani, una quantità insufficiente di proteine nel corpo aumenta il rischio di sarcopenia e di indebolimento delle articolazioni, rendendo più facile il verificarsi di fratture. Per gli anziani, le fratture rappresentano un problema grave che va oltre la semplice rottura ossea.

 

Può comportare grandi difficoltà nei movimenti e può portare a piaghe da decubito, polmonite, malattie cardiache e altri problemi. Inoltre, la perdita muscolare non solo riduce la forza, ma aumenta anche il rischio di varie malattie come diabete, ipercolesterolemia e indebolimento del sistema immunitario. C'è anche un rischio di perdita dell'udito. Secondo l'indagine sulla nutrizione nazionale del Ministero della Salute e del Welfare, gli anziani con un'assunzione insufficiente di proteine hanno il 56% di probabilità in più di sviluppare problemi uditivi. Ecco perché è importante assumere abbastanza proteine con l'età.

 

Deve assumere da 0,8 a 1 g per chilogrammo di peso corporeo

 

È consigliabile assumere proteine in base al proprio peso corporeo. La quantità raccomandata di proteine giornaliere per gli adulti è di 0,8-1 g per kg di peso corporeo. Ad esempio, per un adulto di 60 kg, si dovrebbe consumare circa 60 g di proteine al giorno. È preferibile assumere circa 20 g di proteine ad ogni pasto. Se si è in uno stato di sarcopenia con perdita muscolare significativa, è necessario assumere tra 1,2 e 1,5 g di proteine per kg di peso corporeo per migliorare lo stato muscolare. È meglio consumare proteine di origine animale e vegetale in modo equilibrato. ▲Manzo ▲Pollo ▲Uova ▲Salmone ▲Fagioli ▲Noci ▲Tofu ▲Yogurt greco sono alimenti ricchi di proteine.

 

D'altra parte, molti anziani con scarsa capacità digestiva evitano di mangiare carne perché si sentono più gonfi dopo averla consumata. In questo caso, aggiungere ananas alla carne può essere utile. L'ananas contiene enzimi che scompongono le proteine, aiutando la digestione della carne. Un'altra buona soluzione è accompagnare il pasto con pera o kiwi. Se è difficile masticare la carne, si può anche tritarla finemente e mangiarla.

 

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Io e mia madre non ci piace molto la carne.

È una brutta situazione. Mi piacciono le proteine vegetali, ma,

 

Non si può nemmeno escludere completamente i prodotti di origine animale.

 

Demenza... è una malattia che spero di non dover mai contrarre più di altre malattie.

Devo assicurarmi di assumere abbastanza proteine.