Las ostras son conocidas como un alimento saludable representativo del invierno. Después de la temporada de desove en verano y al llegar el otoño e invierno, las ostras alcanzan su apogeo. Las ostras, que permiten disfrutar del aroma salado del mar, también están llenas de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Conozcamos los beneficios de las ostras.

 

굴의 영양소 중 수분을 제외하고 가장 많은 부분을 차지하는 것은 단백질이다. 단백질 중에서도 필수 아미노산, 칼슘 함량이 많아 '바다의 우유'라고도 불린다. 특히 굴에는 두뇌 발달에 좋은 타우린이 많이 들어있어 임산부와 아이들에게 좋다. 또 굴 100g당 5g 정도 함유되어 있는 당은 대부분 글리코겐으로, 섭취한 즉시 체내에 흡수되어 에너지원으로 이용된다. 이외에도 굴은 빈혈 예방에 좋은 철 등의 무기질과 비타민A·B·C 등도 골고루 함유하고 있다.

Las ostras han sido consideradas durante mucho tiempo como un alimento para aumentar la energía. Esto se debe a que contienen abundantemente zinc, un componente que produce la hormona masculina testosterona, con 13 mg por cada 100 g. Consumir 2 a 3 ostras puede cubrir con creces la ingesta diaria recomendada de zinc (15 mg), que afecta la producción de esperma.

 

Comer ostras también puede ofrecer beneficios para la belleza. En el Dongui Bogam se registra que "las ostras afinan la piel y embellecen el color del rostro, por lo que son el objeto más valioso en el mar".

 

Las diversas vitaminas y minerales de las ostras ayudan a mantener la piel firme y limpia. El zinc presente en las ostras ayuda a regenerar los tejidos de la piel y a fortalecer la inmunidad, lo que también tiene un efecto preventivo contra el acné.

 

Para elegir ostras frescas, es importante examinar su apariencia. Las ostras con cáscara deben estar bien cerradas y sumergidas en un tanque limpio. Las ostras sin cáscara deben tener un color blanquecino con un borde negro definido, y ser gruesas, robustas y elásticas. Las ostras peladas y preparadas se deben remojar en una solución salina al 3% durante 10 minutos y luego enjuagar, o mezclarlas con jugo de raíz en agua durante unos 5 minutos para eliminar impurezas. Sumergirlas en agua con jugo de limón o vinagre ayuda a reducir el olor a marisco.

Por otro lado, hay casos en los que se puede contraer una intoxicación alimentaria por norovirus por comer ostras de manera incorrecta.

 

En particular, los productos de ostras peladas que llevan en su empaque las indicaciones de "para cocinar" o "se debe cocinar antes de comer" deben ser cocidos para evitar el norovirus. Cuando una persona se infecta con el norovirus, después de un período de incubación de 12 a 48 horas, aparecen síntomas como diarrea, vómitos, dolor abdominal, escalofríos y fiebre. El norovirus es sensible al calor, por lo que es más seguro consumir las ostras cocidas en sopas, al vapor o en frituras, en lugar de comerlas crudas.

 

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No puedo comer bien los ostiones crudos.

Entonces, cosas como el kimchi, arroz, sopa, etc.

Me gusta mucho.

No puedo comer ostras crudas debido a su olor peculiar.

 

Hay que tener mucho cuidado con los norovirus en las ostras.

Es más seguro comerlo después de aprender a prepararlo