Tiram sedang musim, jadi berikut hal-hal yang perlu Anda ketahui sebelum menyantapnya.

Tiram dikenal sebagai makanan sehat khas musim dingin. Setelah musim pemijahan di musim panas, tiram mencapai puncak kualitasnya selama bulan-bulan musim gugur dan musim dingin. Nikmati rasa asin dan aroma laut dari tiram, yang juga kaya akan nutrisi. Mari kita jelajahi manfaat kesehatan dari tiram.

 

Di antara nutrisi dalam tiram, protein merupakan bagian terbesar, tidak termasuk air. Tiram juga dikenal sebagai "susu laut" karena kandungan asam amino esensial dan kalsiumnya yang tinggi, terutama di antara protein. Tiram sangat kaya akan taurin, yang bermanfaat untuk perkembangan otak, sehingga bermanfaat bagi ibu hamil dan anak-anak. Selain itu, tiram mengandung sekitar 5 gram gula per 100 gram, sebagian besar berupa glikogen, yang langsung diserap oleh tubuh dan digunakan sebagai sumber energi. Tiram juga mengandung mineral dalam jumlah seimbang, termasuk zat besi, yang membantu mencegah anemia, serta vitamin A, B, dan C.

Tiram telah lama dikenal sebagai afrodisiak. Hal ini karena tiram kaya akan seng, nutrisi yang membantu memproduksi hormon testosteron pada pria, yaitu 13 mg per 100 g. Mengonsumsi dua hingga tiga tiram memberikan asupan harian yang direkomendasikan (15 mg) seng, yang berkontribusi pada produksi sperma.

 

Mengonsumsi tiram juga dapat memberikan manfaat kecantikan. Kitab Donguibogam (Kompendium Pengobatan Tradisional Tiongkok) menyatakan, "Tiram adalah barang paling berharga di laut, karena dapat menipiskan kulit dan mencerahkan warna kulit." .

 

Berbagai vitamin dan mineral dalam tiram membantu menjaga elastisitas dan kebersihan kulit. Seng dalam tiram meregenerasi jaringan kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga membantu mencegah jerawat.

 

Untuk memilih tiram segar, perhatikan penampilannya dengan saksama. Tiram yang masih memiliki cangkang harus disimpan dalam tangki bersih dengan mulut tertutup rapat. Tiram yang baik harus berwarna putih susu dengan pinggiran hitam yang jelas dan telur tiram yang besar, gemuk, dan elastis. Merendam tiram yang sudah dikupas dan dibersihkan dalam larutan garam 3% selama 10 menit sebelum membilasnya, atau merendamnya dalam air dengan jus lobak selama sekitar 5 menit, membantu menghilangkan kotoran. Merendamnya dalam air dengan jus lemon atau cuka sebelum dikeluarkan juga dapat membantu mengurangi bau amis.

Sementara itu, ada kasus di mana orang terkena keracunan makanan norovirus karena mengonsumsi tiram dengan cara yang salah.

 

Untuk menghindari norovirus, terutama pada tiram yang masih bercangkang, produk yang diberi label "untuk dimasak" atau "dimasak" pada kemasannya harus dimasak sebelum dikonsumsi. Jika terinfeksi norovirus, gejala seperti diare, muntah, sakit perut, menggigil, dan demam dapat muncul setelah masa inkubasi 12 hingga 48 jam. Karena norovirus sensitif terhadap panas, lebih aman untuk memasak tiram dalam hidangan seperti sup tiram, tiram kukus, atau panekuk daripada memakannya mentah.

 

============

Saya sebenarnya tidak makan tiram mentah.

Jadi, makanan seperti hidangan kukus, nasi, sup, dan lain sebagainya.

Aku sangat menyukainya.

Saya tidak bisa makan tiram mentah karena baunya yang aneh.

 

Tiram mengandung norovirus, jadi Anda harus berhati-hati.

Lebih aman untuk dimakan setelah dimasak.