¿Comer el arcoíris?... Los mejores alimentos por color.

Seguramente has escuchado el dicho "Come un arcoíris" cuando se trata de alimentos saludables. Esto significa que consumir una variedad de alimentos, como los colores de un arcoíris, mejora tu salud en general. Analizamos los mejores alimentos por color, según lo publicado por la revista estadounidense *US News & World Reports*.

 

La naranja es batata Las batatas, con su sabor dulce natural y su abundancia de nutrientes, fueron galardonadas con la medalla de oro en la categoría naranja. Son ricas en calcio, potasio, cobre, niacina y vitaminas A y C.

 

El rojo es fresa La fresa es la reina de los alimentos rojos. Las fresas son ricas en diversos nutrientes y antioxidantes, como antocianinas, polifenoles, vitamina C, ácido fólico, fibra y potasio.

Según un equipo de investigación de la Universidad de Harvard, las mujeres que consumían media taza de fresas unas tres veces por semana tenían un riesgo significativamente menor de sufrir un infarto en comparación con quienes no las consumían. Además, las fresas tienen el efecto de reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y cáncer, disminuir la presión arterial y aliviar los síntomas de alergias y asma.

El azul es arándano Los arándanos embellecen nuestro cuerpo. Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y Parkinson. Además, fortalecen el sistema inmunológico. Los arándanos congelados tienen los mismos efectos.

 

El morado es ciruela Las ciruelas son ricas en antocianinas, un tipo de flavonoide antioxidante. Según las investigaciones, las antocianinas ayudan a prevenir enfermedades crónicas. Además, existen estudios que demuestran que las ciruelas mejoran la densidad mineral ósea en mujeres menopáusicas y contribuyen a la pérdida de peso tanto en hombres como en mujeres.

 

El verde es berro El berro, también conocido por su nombre francés Cresson, es una planta que crece únicamente en aguas cristalinas de clase 1. También llamado perejil occidental, el berro se caracteriza por su aroma único y su sabor picante, y se utiliza frecuentemente en ensaladas y aperitivos. Diversos estudios han demostrado que el berro supera a cualquier otro alimento en cuanto a densidad nutricional.

 

Las amarillas y blancas son palomitas de maíz. Las palomitas de maíz integrales son un tentempié bajo en calorías que contiene más antioxidantes que cualquier fruta o verdura. Además, son bajas en grasa, crujientes, deliciosas y una buena fuente de fibra. Sin embargo, conviene evitar añadir aditivos como la mantequilla y cocinarlas en el microondas o un método similar.

 

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Es tan colorido y bonito con solo mirarlo.

Varios colores como un arcoíris

Por eso debemos asegurarnos de comer verduras y frutas.