Ăn đủ màu sắc?... Những thực phẩm tốt nhất theo màu sắc

Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói "Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, giống như cầu vồng", khi nói đến thực phẩm tốt cho sức khỏe. Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm đa dạng, giống như màu sắc của cầu vồng, sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Chúng tôi đã tìm hiểu về những loại thực phẩm tốt nhất theo màu sắc được giới thiệu bởi tạp chí tin tức Mỹ, *US News & World Reports*.

 

Cam là khoai lang Khoai lang, với vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đã được vinh danh là thực phẩm đoạt huy chương vàng trong hạng mục thực phẩm màu cam. Khoai lang rất giàu canxi, kali, đồng, niacin và vitamin A và C.

 

Màu đỏ là dâu tây Trong số các loại thực phẩm màu đỏ, dâu tây là quán quân. Dâu tây rất giàu các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm anthocyanin, polyphenol, vitamin C, axit folic, chất xơ và kali.

Theo một nhóm nghiên cứu tại Đại học Harvard, phụ nữ ăn nửa cốc dâu tây khoảng ba lần một tuần có nguy cơ bị đau tim thấp hơn đáng kể so với những người không ăn. Ngoài ra, dâu tây còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư, hạ huyết áp và làm giảm các triệu chứng dị ứng và hen suyễn.

Màu xanh dương là màu việt quất Quả việt quất giúp cơ thể chúng ta đẹp hơn. Chúng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh Parkinson. Ngoài ra, quả việt quất còn tăng cường hệ miễn dịch. Quả việt quất đông lạnh cũng có tác dụng tương tự.

 

Màu tím là màu mận Quả mận rất giàu anthocyanin, một loại flavonoid chống oxy hóa. Theo nghiên cứu, anthocyanin giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mận giúp cải thiện mật độ khoáng xương ở phụ nữ mãn kinh và hỗ trợ giảm cân cho cả nam và nữ.

 

Màu xanh lá cây là rau cải xoong. Cải xoong, hay còn gọi là Cresson trong tiếng Pháp, là một loại cây chỉ mọc ở những nơi có nguồn nước trong sạch, loại 1. Cũng được biết đến với tên gọi rau mùi tây phương Tây, cải xoong có đặc điểm là hương thơm độc đáo và vị cay nồng, thường được dùng trong các món salad và khai vị. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải xoong vượt trội hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác về hàm lượng dinh dưỡng cao.

 

Những cái màu vàng và trắng kia là bỏng ngô. Bỏng ngô làm từ ngũ cốc nguyên hạt là món ăn nhẹ ít calo, chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau củ nào. Nó cũng ít chất béo, giòn, ngon và là nguồn cung cấp chất xơ. Tuy nhiên, bạn nên tránh thêm các chất phụ gia như bơ càng nhiều càng tốt và nên chế biến bằng lò vi sóng hoặc phương pháp tương tự.

 

================

Nó thật rực rỡ và đẹp mắt chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thấy thích thú.

Nhiều màu sắc khác nhau như cầu vồng

Đó là lý do tại sao chúng ta cần đảm bảo ăn nhiều rau và trái cây.