Bạn đã từng nghe nói về việc "ăn cầu vồng" để tốt cho sức khỏe chưa? Điều này có nghĩa là khi bạn ăn nhiều loại thực phẩm có màu sắc giống như cầu vồng, sức khỏe tổng thể sẽ được cải thiện. Tạp chí tin tức hàng tuần của Mỹ, 'U.S. News & World Report', đã giới thiệu các loại thực phẩm tốt nhất theo từng màu sắc.

 

Cam là loại khoai lang có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, được chọn là thực phẩm vàng trong nhóm màu cam. Khoai lang chứa nhiều canxi, kali, đồng, niacin, vitamin A và C.

 

Màu đỏ là màu của dâu tây=Trong các loại thực phẩm thuộc họ màu đỏ, dâu tây là vua. Dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa phong phú. Đó là anthocyanin, polyphenol, vitamin C, axit folic, chất xơ và kali.

Theo nhóm nghiên cứu của Đại học Harvard ở Hoa Kỳ, phụ nữ ăn khoảng nửa cốc dâu tây ba lần mỗi tuần có nguy cơ bị đau tim thấp hơn nhiều so với những người không ăn. Ngoài ra, dâu tây còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư, hạ huyết áp, giảm các triệu chứng dị ứng và hen suyễn.

Màu xanh dương là việt quất = việt quất giúp làm đẹp cơ thể của chúng ta. Việt quất giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh Parkinson. Ngoài ra, việt quất còn tăng cường chức năng miễn dịch. Việt quất đông lạnh cũng mang lại hiệu quả tương tự.

 

Màu tím là quả mận = một loại flavonoid chống oxy hóa gọi là anthocyanin, rất phong phú trong quả mận. Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính. Có nghiên cứu còn cho thấy quả mận cải thiện mật độ khoáng xương ở phụ nữ mãn kinh và giúp giảm cân ở cả nam và nữ.

 

Màu xanh lá cây là rau cần nước, còn gọi là créson theo tiếng Pháp, là loại cây chỉ mọc ở những nơi có nước trong sạch chảy qua. Cần nước còn được gọi là mìn tây, có đặc trưng là hương thơm đặc biệt và vị cay nồng, thường được sử dụng trong các món salad hoặc khai vị. Theo nghiên cứu, cần nước vượt trội hơn bất kỳ loại thực phẩm nào về giá trị mật độ dinh dưỡng cao.

 

Vàng và trắng là bỏng ngô = bỏng ngô làm từ ngũ cốc nguyên hạt là món ăn vặt ít calo hơn, chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau nào. Bỏng ngô ít chất béo cũng giòn tan, ngon miệng và là kho chứa chất xơ. Tuy nhiên, cần tránh thêm bơ hoặc các phụ gia khác, và nên nấu bằng lò vi sóng hoặc phương pháp tương tự.

 

================

Nhìn đẹp mắt chỉ để ngắm thôi cũng đã đẹp rồi

Nhiều màu sắc đa dạng như màu sắc của cầu vồng

Đó là lý do tại sao chúng ta cần chuẩn bị rau củ và trái cây