Anda mungkin pernah mendengar ungkapan " makan pelangi" tentang makanan yang baik untuk kesehatan. Ini berarti bahwa mengonsumsi berbagai makanan berwarna seperti pelangi dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mari kita lihat makanan terbaik berdasarkan warna yang diperkenalkan oleh majalah mingguan Amerika Serikat, 'U.S. News & World Report'.

 

Oranye adalah ubi jalar yang dipilih sebagai makanan medali emas dari keluarga warna oranye karena rasa manis alami dan kandungan nutrisi yang kaya. Ubi jalar mengandung kalsium, kalium, tembaga, niasin, serta vitamin A dan C dengan melimpah.

 

Merah adalah stroberi = dalam kategori makanan berwarna merah, juaranya adalah stroberi. Stroberi kaya akan berbagai nutrisi dan antioksidan. Antosianin, polifenol, vitamin C, asam folat, serat, dan kalium.

Menurut tim peneliti dari Universitas Harvard di Amerika Serikat, wanita yang mengonsumsi sekitar setengah cangkir stroberi sebanyak tiga kali seminggu memiliki risiko mengalami serangan jantung yang jauh lebih rendah dibandingkan wanita yang tidak melakukannya. Selain itu, stroberi juga memiliki manfaat untuk mengurangi risiko stroke dan kanker, menurunkan tekanan darah, serta meredakan gejala alergi dan asma.

Biru adalah blueberry = blueberry membuat tubuh kita menjadi indah. Blueberry membantu mencegah penyakit kardiovaskular, diabetes, dan Parkinson. Selain itu, blueberry memperkuat fungsi kekebalan tubuh. Blueberry beku juga memiliki efek yang sama.

 

Ungu adalah plum = antosianin, jenis flavonoid antioksidan, melimpah dalam plum. Menurut penelitian, antosianin membantu mencegah penyakit kronis. Ada juga hasil penelitian yang menunjukkan bahwa plum meningkatkan kepadatan mineral tulang pada wanita menopause dan membantu penurunan berat badan pada pria dan wanita.

 

Hijau adalah watercress, yang juga dikenal dengan nama Prancisnya, cresson. Watercress adalah tanaman yang hanya tumbuh di tempat yang mengalirkan air jernih dengan kualitas air tingkat pertama. Juga dikenal sebagai daun seledri Barat, watercress memiliki aroma khas dan rasa pedas yang tajam, sering digunakan dalam salad atau hidangan pembuka. Menurut penelitian, watercress terbukti memiliki nilai kepadatan nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan lain.

 

Yang berwarna kuning dan putih adalah popcorn=popcorn yang terbuat dari biji-bijian utuh, merupakan camilan rendah kalori yang mengandung lebih banyak antioksidan daripada buah atau sayuran apa pun. Popcorn yang rendah lemak ini juga renyah dan lezat serta merupakan sumber serat. Namun, sebaiknya hindari menambahkan bahan tambahan seperti mentega dan harus dimasak menggunakan microwave atau alat lainnya.

 

================

Memandangannya saja sudah indah dan berwarna-warni

Seperti warna pelangi yang beragam

Alasan mengapa kita harus membawa sayuran dan buah-buahan