虹を食べる？色別で最高の食品

健康に良い食品に関して「虹を食べなさい」という言葉を聞いたことがあるだろう。これは虹色のように様々な食べ物を食べたときに全体的な健康が良くなるという意味だ。米国の時事週刊誌「ユーエスニュース＆ワールドレポート（US News & World Reports）」が紹介した色別最高の食品を調べた。

 

オレンジはサツマイモ=天然の甘い味と豊かな栄養素を持つサツマイモがオレンジ系で金メダル食品に挙げられた。サツマイモにはカルシウムとカリウム、銅、ナイアシン、ビタミンA、Cが豊富に含まれています。

 

赤はイチゴ=赤系統の食品でチャンピオンはイチゴだ。イチゴには各種栄養素や抗酸化剤が豊富に含まれています。アントシアニン、ポリフェノール、ビタミンC、葉酸、繊維質、そしてカリウムなどである。

米国ハーバード大学の研究チームによると、毎週半カップ分のイチゴを3回ほど食べた女性は、そうでない女性に比べて心臓発作を経験するリスクがはるかに低くなることが分かった。他にもイチゴには脳卒中やがん発症のリスクを減らし、血圧を下げ、アレルギーや喘息症状を沈める効能がある。

青はブルーベリー=ブルーベリーは私たちの体を美しくしてくれる。ブルーベリーは心血管疾患、糖尿病、パーキンソン病を予防するのに役立ちます。またブルーベリーは免疫機能を強化する。冷凍ブルーベリーも同じ効果を発揮する。

 

紫色はプラム=抗酸化フラボノイドの一種であるアントシアニンがプルーンに豊富に含まれている。研究によると、アントシアニンは慢性疾患を予防するのに役立ちます。プラムは更年期女性の骨ミネラル密度を向上させ、男女共に体重減少に役立つという研究結果もある。

 

緑は水冷です＝フランス名のクレソンとも呼ばれる水冷は、１級水の澄んだ水が流れるところでのみ育つ植物だ。西洋ミナリとも呼ばれる水冷は、独特の香りと辛い辛味が特徴で、サラダや前菜料理によく使われる。研究によると、水冷は高栄養素密度の価値においてどの食品よりも優れていることがわかった。

 

黄色と白はポップコーン=通穀物で作るポップコーンは低カロリースナックで、どの果物や野菜よりも抗酸化剤を多く含んでいる。低脂肪でもあるポップコーンはカリカリで美味しく、繊維質のリポジトリでもある。ただし、バターなど添加物をなるべく入れてはならず、電子レンジなどを用いて調理しなければならない。

 

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私はそれを見るだけでかわいいです。

虹色のように様々な色の

野菜や果物を取り入れる理由です。