Manger arc-en-ciel ?… Les meilleurs aliments selon leur couleur

Vous avez probablement déjà entendu l'expression « mangez de tout » en matière d'alimentation saine. Cela signifie que consommer une variété d'aliments, à l'image des couleurs de l'arc-en-ciel, améliore la santé globale. Le magazine d'actualités américain hebdomadaire U.S. News & World Report a établi une liste des meilleurs aliments selon leur couleur.

 

L'orange est une patate douce La patate douce, avec sa saveur naturellement sucrée et sa richesse en nutriments, a été désignée médaillée d'or dans la catégorie des aliments orange. Elle est riche en calcium, potassium, cuivre, niacine et vitamines A et C.

 

Le rouge est fraise Les fraises sont les championnes des fruits rouges. Elles sont riches en nutriments et antioxydants variés, notamment en anthocyanes, polyphénols, vitamine C, folate, fibres et potassium.

D'après une équipe de recherche de l'Université Harvard, les femmes qui consommaient environ une demi-tasse de fraises trois fois par semaine présentaient un risque d'infarctus nettement inférieur à celles qui n'en consommaient pas. Les fraises contribueraient également à réduire le risque d'AVC et de cancer, à abaisser la tension artérielle et à soulager les symptômes d'allergies et d'asthme.

Le bleu est une myrtille Les bleuets embellissent notre corps. Ils contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète et la maladie de Parkinson. Ils renforcent également le système immunitaire. Les bleuets congelés ont le même effet.

 

Le violet est prune Les prunes sont riches en anthocyanes, un type de flavonoïde antioxydant. Des études ont montré que les anthocyanes contribuent à prévenir les maladies chroniques. D'autres études ont également montré que les prunes améliorent la densité minérale osseuse chez les femmes ménopausées et favorisent la perte de poids chez les hommes et les femmes.

 

Le cresson vert Le cresson, également appelé persil d'eau, ne pousse que dans les régions où l'eau est claire et de première qualité. Caractérisé par son arôme unique et sa saveur légèrement piquante, il est souvent utilisé dans les salades et les entrées. Des études ont démontré que le cresson possède une densité nutritionnelle supérieure à celle de tout autre aliment.

 

Les jaunes et les blancs sont du popcorn. Le maïs soufflé complet est une collation faible en calories qui contient plus d'antioxydants que n'importe quel fruit ou légume. Pauvre en matières grasses, il est croustillant, délicieux et une excellente source de fibres. Toutefois, évitez autant que possible d'y ajouter du beurre ou d'autres additifs et privilégiez la cuisson au micro-ondes ou par une autre méthode traditionnelle.

 

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C'est joli rien qu'à regarder toutes ces couleurs.

Une variété de couleurs, comme les couleurs d'un arc-en-ciel.

C'est pourquoi vous devez emporter des légumes et des fruits.