Vous avez peut-être entendu dire "Mangez un arc-en-ciel" en ce qui concerne les aliments bénéfiques pour la santé. Cela signifie qu'en consommant une variété d'aliments aux couleurs de l'arc-en-ciel, la santé globale s'améliore. Nous avons examiné les meilleurs aliments par couleur, présentés par le magazine américain d'actualités hebdomadaire "U.S. News & World Report".

 

L'orange est considérée comme un aliment médaillé dans la famille des patates douces, qui possèdent une saveur naturellement sucrée et une richesse en nutriments. Les patates douces sont riches en calcium, potassium, cuivre, niacine, vitamine A et vitamine C.

 

Le rouge est la couleur de la fraise = dans la gamme des aliments rouges, la fraise est la championne. La fraise est riche en divers nutriments et antioxydants. Il s'agit d'anthocyanines, de polyphénols, de vitamine C, d'acide folique, de fibres et de potassium.

Selon une étude de l'équipe de Harvard aux États-Unis, les femmes qui consomment environ une demi-tasse de fraises trois fois par semaine ont un risque beaucoup plus faible de subir une crise cardiaque par rapport à celles qui n'en mangent pas. De plus, les fraises ont également des effets bénéfiques en réduisant le risque d'accident vasculaire cérébral et de cancer, en abaissant la pression artérielle, et en atténuant les symptômes d'allergies et d'asthme.

Le bleu est la myrtille = la myrtille rend notre corps beau. La myrtille aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète et la maladie de Parkinson. De plus, la myrtille renforce le système immunitaire. Les myrtilles surgelées ont également le même effet.

 

Le violet est associé à la prune, dont la richesse en anthocyanines, un type de flavonoïdes antioxydants. Selon des études, les anthocyanines aident à prévenir les maladies chroniques. Il existe également des résultats de recherche montrant que les prunes améliorent la densité minérale osseuse chez les femmes ménopausées et aident à la perte de poids chez les hommes et les femmes.

 

Le cresson d'eau, également appelé "cresson" en français, est une plante qui ne pousse que dans des eaux claires de première catégorie. Également connu sous le nom de céleri d'eau en Occident, le cresson d'eau se distingue par son arôme unique et sa saveur piquante, et il est souvent utilisé dans les salades ou en entrée. Selon des études, le cresson d'eau est supérieur à tout autre aliment en termes de densité nutritionnelle.

 

Ce qui est jaune et blanc, c'est le popcorn. Le popcorn fait à partir de grains entiers est une collation à faible teneur en calories qui contient plus d'antioxydants que n'importe quel fruit ou légume. Faible en matières grasses, le popcorn est croustillant, délicieux et constitue également une excellente source de fibres. Cependant, il faut éviter d'ajouter des ingrédients comme le beurre et privilégier la cuisson au micro-ondes ou d'autres méthodes similaires.

 

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C'est joli rien qu'en le regardant, avec ses couleurs vives.

de différentes couleurs comme celles de l'arc-en-ciel

C'est la raison pour laquelle il faut préparer des légumes et des fruits.