吃遍彩虹？……按颜色分类的最佳食物

你可能听说过“吃彩虹”这个健康饮食理念。它的意思是，像彩虹一样摄入各种颜色的食物，可以改善你的整体健康。我们参考了美国新闻杂志《美国新闻与世界报道》的建议，研究了按颜色分类的最佳食物。

 

橙色是红薯红薯因其天然的甜味和丰富的营养成分，荣获橙色组金奖。红薯富含钙、钾、铜、烟酸以及维生素A和维生素C。

 

红色是草莓红色食物中的佼佼者当属草莓。草莓富含多种营养物质和抗氧化剂，包括花青素、多酚、维生素C、叶酸、纤维和钾。

哈佛大学的一个研究团队发现，每周食用三次左右，每次半杯草莓的女性，患心脏病的风险显著低于不吃草莓的女性。此外，草莓还具有降低中风和癌症风险、降低血压以及缓解过敏和哮喘症状的功效。

蓝色是蓝莓蓝莓让我们的身体更美丽。它们有助于预防心血管疾病、糖尿病和帕金森病。此外，蓝莓还能增强免疫系统。冷冻蓝莓也具有相同的功效。

 

紫色是李子色李子富含花青素，这是一种抗氧化类黄酮。研究表明，花青素有助于预防慢性疾病。还有研究显示，李子可以提高更年期女性的骨密度，并有助于男女减肥。

 

绿色的是西洋菜。西洋菜，法语名为Cresson，是一种仅生长在水质清澈、水质达到一级标准的地区的植物。它也被称为西洋菜，以其独特的香气和辛辣味而闻名，常用于沙拉和开胃菜中。研究表明，西洋菜的营养密度远超其他任何食物。

 

黄色和白色的那些是爆米花。全谷物爆米花是一种低热量零食，其抗氧化剂含量比任何水果或蔬菜都高。它脂肪含量低，口感酥脆，味道鲜美，而且富含膳食纤维。不过，你应该尽量避免添加黄油等添加剂，并使用微波炉或类似方法烹制。

 

================

它色彩缤纷，看起来非常漂亮。

五彩缤纷，如同彩虹

所以，我们才需要确保摄入足够的蔬菜和水果。