“Uno o dos al día está bien”… ¿Cómo comer huevos de forma saludable?

Los huevos fueron en su día un alimento que algunas personas preocupadas por su salud evitaban debido al colesterol que contenían. Sin embargo, las investigaciones han disipado estas preocupaciones.

 

Un estudio de este tipo, publicado por un equipo de investigación chino en la Sociedad Británica de Cardiología, descubrió que las personas que consumen un huevo al día tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares que quienes no lo consumen. Este estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Pekín y la Universidad de Oxford, monitoreó las enfermedades cardiovasculares en 500.000 chinos durante nueve años.

Quienes declararon consumir huevos a diario presentaron un 11 % menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y un 18 % menos de riesgo de morir por enfermedades relacionadas, en comparación con quienes no consumían huevos. El efecto de los huevos sobre el ictus fue aún más pronunciado, con un 26 % y un 10 % menos de riesgo de ictus hemorrágico (hemorragia cerebral) e ictus isquémico (infarto cerebral), respectivamente.

Este estudio (Asociaciones del consumo de huevos con enfermedades cardiovasculares en un estudio de cohorte de 0,5 millones de adultos chinos) fue publicado en la revista académica internacional BMJ Journals Heart.

En relación a esto, hemos resumido los consejos sobre cómo comer bien huevos introducidos por la BBC británica.

 

“Uno al día no es problema”. Hasta 2007, la Fundación de Salud del Reino Unido recomendaba no consumir más de tres huevos a la semana, alegando preocupación por el colesterol. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que el colesterol presente en los huevos no aumenta los niveles de colesterol en sangre.

El colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) del huevo ayuda a eliminar los lípidos de la sangre, lo que a su vez contribuye a mantener la salud vascular. Los expertos afirman que "comer uno o dos huevos al día es perfectamente saludable".

 

“Cómelo hervido” El mejor método de cocción recomendado por los nutricionistas es hervir. No se recomienda freír.

Mientras tanto, el helado y la mayonesa contienen huevos crudos o ligeramente cocidos, por lo que al elegir estos productos, es mejor elegir productos que hayan recibido la certificación de seguridad del gobierno.

 

"Manténgase refrigerado" No compre huevos rotos o agrietados y guárdelos en el refrigerador. Consumir los huevos es mejor dentro de los 28 días posteriores a la puesta. Si un huevo se hunde en agua fría, está fresco; si flota, está podrido.

 

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Porque el clima se ha vuelto más frío

Ahora necesito hacer algunos huevos horneados y comérselos.

Los huevos cocidos también son muy sabrosos.

 

Realmente no he estado prestando atención últimamente.