“Una o due al giorno vanno bene”… Come mangiare le uova in modo sano?

Un tempo le uova erano un alimento che alcune persone attente alla salute evitavano a causa del colesterolo che contenevano. Tuttavia, la ricerca ha dissipato queste preoccupazioni.

 

Uno di questi studi, pubblicato da un team di ricerca cinese sulla British Society of Cardiology, ha scoperto che le persone che mangiano un uovo al giorno hanno un rischio inferiore di malattie cardiache e ictus rispetto a coloro che non ne mangiano nessuno. Questo studio, condotto da ricercatori dell'Università di Pechino e dell'Università di Oxford, ha monitorato le malattie cardiovascolari in 500.000 cinesi per nove anni.

Chi dichiarava di mangiare uova quotidianamente aveva un rischio inferiore dell'11% di sviluppare malattie cardiache e un rischio inferiore del 18% di morire per malattie correlate rispetto a chi non mangiava affatto uova. L'effetto delle uova sull'ictus era ancora più pronunciato, con un rischio inferiore rispettivamente del 26% e del 10% di ictus emorragico (emorragia cerebrale) e ictus ischemico (infarto cerebrale).

Questo studio (Associazioni tra consumo di uova e malattie cardiovascolari in uno studio di coorte su 0,5 milioni di adulti cinesi) è stato pubblicato sulla rivista accademica internazionale BMJ Journals Heart.

A questo proposito, abbiamo riassunto i consigli su come mangiare bene le uova introdotti dalla BBC britannica.

 

"Uno al giorno non è un problema." Fino al 2007, la Health Foundation del Regno Unito raccomandava di non consumare più di tre uova a settimana, citando preoccupazioni relative al colesterolo. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che il colesterolo presente nelle uova non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue.

Il colesterolo HDL (lipoproteine ​​ad alta densità) contenuto nelle uova aiuta a rimuovere i lipidi dal sangue, contribuendo a mantenere la salute vascolare. Gli esperti affermano: "Mangiare una o due uova al giorno fa benissimo".

 

“Mangialo bollito” =Il metodo di cottura migliore raccomandato dai nutrizionisti è la bollitura. La frittura è sconsigliata.

Il gelato e la maionese contengono uova crude o poco cotte, quindi quando si scelgono questi prodotti è meglio scegliere quelli che hanno ricevuto la certificazione di sicurezza governativa.

 

"Da tenere in frigorifero" Non comprare uova rotte o incrinate e conservale in frigorifero. È meglio consumarle entro 28 giorni dalla deposizione. Se un uovo affonda nell'acqua fredda, è fresco; se galleggia in superficie, è andato a male.

 

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Perché il tempo è diventato più freddo

Adesso devo preparare delle uova al forno e mangiarle.

Anche le uova sode sono molto gustose

 

Ultimamente non ci ho fatto molto caso.