“Satu atau dua butir sehari tidak apa-apa”… Bagaimana cara mengonsumsi telur secara sehat?

Telur merupakan bahan makanan yang dihindari oleh sebagian orang yang peduli kesehatan karena kandungan kolesterolnya. Namun, ada temuan penelitian yang membantah kekhawatiran tentang telur tersebut.

 

Salah satu studi tersebut, menurut sebuah makalah yang dipresentasikan oleh tim peneliti Tiongkok di British Society of Cardiology, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi satu butir telur sehari memiliki risiko penyakit jantung atau stroke yang lebih rendah daripada mereka yang tidak mengonsumsi telur sama sekali. Studi ini, yang melibatkan Universitas Peking dan Universitas Oxford di Inggris, melacak penyakit kardiovaskular pada 500.000 orang Tiongkok selama sembilan tahun.

Orang yang menjawab bahwa mereka mengonsumsi telur setiap hari memiliki risiko penyakit jantung 11% lebih rendah dan kemungkinan meninggal akibat penyakit terkait 18% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi telur sama sekali. Pengaruh telur terhadap stroke lebih nyata. Risiko stroke hemoragik dan stroke iskemik masing-masing 26% dan 10% lebih rendah.

Studi ini (Hubungan konsumsi telur dengan penyakit kardiovaskular dalam studi kohort terhadap 0,5 juta orang dewasa Tiongkok) diterbitkan dalam jurnal akademik internasional BMJ Journals Heart.

Sehubungan dengan hal ini, kami telah mengumpulkan tips tentang cara mengonsumsi telur dengan benar yang diperkenalkan oleh BBC di Inggris.

 

Satu kali sehari tidak masalah. Sampai tahun 2007, UK Health Foundation merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi lebih dari tiga butir telur per minggu karena kekhawatiran tentang kolesterol. Namun, penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kolesterol dalam telur tidak meningkatkan kadar kolesterol darah.

Kolesterol lipoprotein densitas tinggi (HDL) dalam telur membantu mengeluarkan lipid darah dari tubuh, yang sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah. Para ahli mengatakan, “Mengonsumsi satu atau dua telur sehari tidak masalah.”

 

Rebus dan makanlah Metode memasak terbaik yang direkomendasikan oleh ahli gizi adalah merebus. Menggoreng dengan minyak tidak disarankan.

Sementara itu, es krim dan mayones mengandung telur mentah atau setengah matang, jadi ketika memilih produk tersebut, sebaiknya pilih produk yang telah menerima sertifikasi keamanan dari pemerintah.

 

Simpan dalam lemari es Jangan membeli telur yang retak atau pecah, dan simpan telur yang dibeli di lemari es. Sebaiknya telur dikonsumsi dalam waktu 28 hari setelah ditelur. Jika telur tenggelam saat dimasukkan ke dalam air dingin, berarti telur tersebut segar, tetapi jika mengapung ke permukaan, berarti telur tersebut busuk.

 

===========

Karena cuaca sudah menjadi dingin

Sepertinya aku harus membuat beberapa telur rebus untuk dimakan sekarang.

Telur rebusnya juga sangat enak.

 

Aku memang kurang memperhatikannya akhir-akhir ini.