Cómo preparar un delicioso japchae sencillo

 

 

¡Horo-rook~! ¡Delicioso japchae! Cuanto más delicioso, más tiempo se tarda en prepararlo, al menos una hora. Hoy, te enseñaré una forma muy sencilla de hacer japchae delicioso en solo 15 minutos con una sola sartén.

Información sobre los ingredientes

140 g de fideos de cristal, 10 g de setas enoki, 1 raíz de cebolla de verdeo pequeña, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria mediana, 20 g de shiitake secos, 100 g de espinacas, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de semillas de sésamo

Salsa de condimentos: salsa de soja 90 ml, alcohol de arroz 1 cucharadita, mirin 1 cucharadita, jarabe de maíz 1 cucharadita, aceite vegetal 2 cucharadas

Salsa de carne de res condimentada: 150-200 g de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 de cucharada de azúcar, 1/2 de cucharada de jarabe de maíz, 1 y 1/2 cucharadas de cebolla de verdeo picada finamente, un poco de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2/3 de cucharada de ajo picado, 1 cucharada de licor de arroz, 1 cucharada de jugo de ciruela fermentada

1T = en base a una cucharada de comida 1 cucharada

Receta de japchae

 

 

 

 

Por favor, retire la parte superior del hongo de oreja y córtelo en trozos adecuados para comer.

Por favor, remoje los hongos en agua durante una hora y treinta minutos. Después de remojarlos, enjuáguelos bien y exprima el exceso de agua antes de reservarlos.

 

 

Ajuste el tiempo de cocción de los fideos según su grosor. En ese momento, cocínelos aproximadamente 2 minutos menos que el tiempo original de cocción. Como luego se saltearán juntos, se cocinarán adecuadamente durante el proceso de salteado.

 

 

Los fideos de almidón cocidos deben lavarse en agua fría de 2 a 3 veces y eliminar el exceso de agua lo más posible.

 

 

 

 

Prepare otros ingredientes mientras se cuece el fideo.

Coloca en un bol 150-200 g de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 de cucharada de azúcar, 1/2 de cucharada de jarabe de maíz, 1 1/2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, un poco de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2/3 de cucharada de ajo picado, 1 cucharada de alcohol de arroz y 1 cucharada de jarabe de ciruela, y luego mezcla todo junto con hongos shiitake.

 

 

 

 

Cortar en juliana las zanahorias, cortar en juliana la cebolla, cortar en rodajas la cebolleta, picar las espinacas en trozos adecuados.

 

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Agrega 90 ml de salsa de soja, 1 cucharada de cheongju, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de jarabe de maíz, y 2 cucharadas de aceite vegetal en un bol y mezcla los ingredientes de la salsa.

Cómo cocinar japchae salteado

 

 

 

 

Fría la carne de res previamente a fuego alto.

 

 

En ese momento, agregue los hongos de oreja de madera y saltéelos juntos.

 

 

Vierte la salsa en una sartén gruesa y hiérvela. Cuando comience a hervir, añade los fideos de vidrio y cocina hasta que la salsa se reduzca un poco.

 

 

Cuando el condimento hierva por completo, agregue todas las verduras y cocínelas juntas.

 

 

Sofría las verduras a fuego alto hasta que estén aproximadamente a la mitad de cocidas. Si se cocinan demasiado, las verduras liberarán agua y perderán sabor.

 

 

Cuando las verduras estén a medio cocinar, agregue la carne y los champiñones y sofría juntos durante 1 minuto más, luego apague el fuego.

 

 

Asegúrese de extender el japchae terminado en un recipiente amplio y dejarlo enfriar. De esta manera, no se formará agua ni se ablandará.

 

 

¡Finalmente, agrega aceite de sésamo y semillas y mezcla! Es bueno porque puedes cocinarlo de manera sencilla y sin complicaciones, salteando todos los ingredientes a la vez.