Ricetta semplicissima, da preparare in soli 15 minuti, per preparare deliziosi japchae!

Come preparare un delizioso Japchae semplice

 

 

Hororok~ Delizioso Japchae! È delizioso quanto delizioso, ma ci vuole almeno un'ora per prepararlo. Oggi vi mostrerò come preparare un delizioso Japchae in soli 15 minuti usando una sola padella.

Guida ai materiali

140 g di noodles, 10 g di funghi ostrica, 1 cipollotto piccolo, 1 cipolla media, 1 carota media, 20 g di funghi shiitake secchi, 100 g di spinaci, 2 cucchiai di olio di sesamo, 2 cucchiai di semi di sesamo

Salsa di condimento: 90 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di vino di riso, 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di sciroppo di mais, 2 cucchiai di olio da cucina

Salsa di condimento per manzo: 150-200 g di manzo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/3 di cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio di sciroppo di mais, 1 1/2 cucchiaio di cipollotti tagliati a fettine sottili, un po' di pepe, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 2/3 di cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di vino di riso, 1 cucchiaio di estratto di prugna

1T = 1 cucchiaio di riso

Ricetta Japchae

 

 

 

 

Togliete i gambi dai funghi ostrica con un coltello. Quindi tagliateli a pezzetti.

Mettete i funghi in ammollo in acqua per 1 ora e 30 minuti prima di cucinarli. Lavateli accuratamente, strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso e metteteli da parte.

 

 

Regolare il tempo di cottura delle tagliatelle in base al loro spessore. Far bollire per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di ebollizione originale. Per favore. Dato che più tardi li salteremo in padella insieme, saranno cotti correttamente durante il processo di frittura.

 

 

Lavare i noodles bolliti in acqua fredda 2-3 volte e rimuovere quanta più umidità possibile.

 

 

 

 

Mentre i noodles bollono, preparate gli altri ingredienti.

In una ciotola, aggiungere 150-200 g di carne di manzo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/3 di cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio di sciroppo di mais, 1 1/2 cucchiaio di cipollotti tagliati a fettine sottili, un po' di pepe, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 2/3 di cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di cheongju e 1 cucchiaio di estratto di prugna. Aggiungere i funghi shiitake e mescolare.

 

 

 

 

Tagliare le carote a fette, le cipolle a fette, i cipollotti in diagonale e gli spinaci a pezzetti.

 

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Mescolare gli ingredienti del condimento (90 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di cheongju, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di sciroppo di mais, 2 cucchiai di olio da cucina) in una ciotola.

Come saltare in padella il Japchae

 

 

 

 

Rosolare prima la carne a fuoco vivo.

 

 

A questo punto aggiungete i funghi ostrica e fateli saltare insieme.

 

 

Versate la salsa in una pentola capiente e portate a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, aggiungete i noodles e fate sobbollire finché non rimane solo un po' di condimento.

 

 

Una volta che tutto il condimento avrà bollito, aggiungere tutte le verdure e far bollire insieme.

 

 

Continuare a soffriggere a fuoco vivo fino a metà cottura delle verdure. Se sono troppo cotte, rilasceranno liquido e avranno un sapore sgradevole.

 

 

Quando le verdure saranno cotte a metà, aggiungete la carne e i funghi e fateli rosolare insieme per un altro minuto, quindi spegnete il fuoco.

 

 

Distribuite il japchae pronto in una ciotola capiente e lasciatelo raffreddare. Questo eviterà che diventi acquoso e molliccio.

 

 

Infine, aggiungete l'olio di sesamo e mescolate per completare! È fantastico perché potete saltare in padella tutti gli ingredienti contemporaneamente, rendendo il tutto semplice e senza problemi.