Recette ultra facile et rapide (15 minutes) pour un délicieux japchae !

Comment préparer un délicieux japchae simple

 

 

Hororok~ Délicieux Japchae ! C'est un vrai régal, mais sa préparation prend au moins une heure. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un délicieux Japchae en seulement 15 minutes avec une seule poêle.

Guide des matériaux

140 g de nouilles, 10 g de pleurotes, 1 petit oignon vert, 1 oignon moyen, 1 carotte moyenne, 20 g de champignons shiitake séchés, 100 g d'épinards, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Sauce d'assaisonnement : 90 ml de sauce soja, 1 c. à soupe de vin de riz, 1 c. à soupe de vin de cuisine, 1 c. à soupe de sirop de maïs, 2 c. à soupe d'huile de cuisson

Sauce pour bœuf : 150-200 g de bœuf, 2 c. à soupe de sauce soja, 1/3 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à soupe de sirop de maïs, 1 1/2 c. à soupe d'oignons verts finement émincés, un peu de poivre, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 2/3 c. à soupe d'ail haché, 1 c. à soupe de vin de riz, 1 c. à soupe d'extrait de prune

1 cuillère à soupe = 1 cuillère à soupe de riz

Recette de Japchae

 

 

 

 

Retirez les pieds des pleurotes à l'aide d'un couteau. Coupez-les ensuite en morceaux de la taille d'une bouchée.

Faites tremper les champignons dans l'eau pendant 1 heure et 30 minutes avant la cuisson. Rincez-les soigneusement, essorez-les et réservez-les.

 

 

Ajustez le temps de cuisson des nouilles en fonction de leur épaisseur. Faire bouillir pendant environ 2 minutes de moins que le temps d'ébullition initial. S'il vous plaît. Comme nous allons les faire sauter ensemble plus tard, ils seront cuits correctement pendant la cuisson au wok.

 

 

Rincez les nouilles bouillies à l'eau froide 2 à 3 fois et éliminez-en le maximum d'humidité.

 

 

 

 

Pendant que les nouilles cuisent, préparez les autres ingrédients.

Dans un bol, mélanger 150 à 200 g de bœuf, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/3 de cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de sirop de maïs, 1 cuillère et demie à soupe d'oignons verts finement émincés, un peu de poivre, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 2/3 de cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de cheongju et 1 cuillère à soupe d'extrait de prune. Ajouter les champignons shiitake et mélanger.

 

 

 

 

Coupez les carottes en rondelles, les oignons en tranches, hachez les oignons verts en diagonale et coupez les épinards en morceaux de la taille d'une bouchée.

 

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Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement (90 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de cheongju, 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sirop de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson) dans un bol.

Comment faire sauter du japchae

 

 

 

 

Faire revenir le bœuf à feu vif au préalable.

 

 

Ajoutez alors les pleurotes et faites-les sauter ensemble.

 

 

Versez la sauce d'assaisonnement dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Dès qu'elle bout, ajoutez les nouilles et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de sauce.

 

 

Une fois que tous les assaisonnements ont bouilli, ajoutez tous les légumes et laissez bouillir le tout.

 

 

Poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits. S'ils sont trop cuits, ils rendront du liquide et auront un mauvais goût.

 

 

Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez la viande et les champignons et faites sauter le tout pendant une minute supplémentaire, puis éteignez le feu.

 

 

Étalez le japchae cuit dans un grand bol et laissez-le refroidir. Cela l'empêchera de devenir liquide et détrempé.

 

 

Enfin, ajoutez l'huile de sésame et mélangez. C'est prêt ! L'avantage, c'est que vous pouvez faire revenir tous les ingrédients en même temps : c'est simple et rapide.