Cực kỳ đơn giản, chỉ mất 15 phút! Cách làm món Japchae ngon tuyệt!

Cách làm món japchae ngon và đơn giản

 

 

Xèo xèo~ Món Japchae ngon tuyệt! Tuy ngon nhưng món này dễ mất ít nhất một tiếng để làm. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Japchae ngon tuyệt chỉ trong 15 phút với chỉ một chiếc chảo.

Hướng dẫn vật liệu

140g miến, 10g nấm mộc nhĩ, 1 cọng hành lá nhỏ, 1 củ hành tây vừa, 1 củ cà rốt vừa, 20g nấm hương khô, 100g rau bina, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh hạt mè

Nước sốt: 90ml nước tương, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh mirin, 1 thìa canh siro ngô, 2 thìa canh dầu ăn

Gia vị ướp thịt bò: 150-200g thịt bò, 2 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh siro ngô, 1 1/2 muỗng canh hành lá thái nhỏ, một chút tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 2/3 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh nước cốt mận.

1T = dựa trên 1 muỗng canh

Công thức làm Japchae

 

 

 

 

Dùng dao loại bỏ cuống nấm mộc nhĩ. Sau đó, cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm trong nước khoảng 1 tiếng 30 phút trước khi chế biến. Sau khi ngâm, rửa sạch nấm, vắt hết nước thừa và để sang một bên.

 

 

Điều chỉnh thời gian nấu miến tùy theo độ dày của chúng. Tại thời điểm này Đun sôi trong thời gian ngắn hơn khoảng 2 phút so với thời gian đun sôi ban đầu. Đưa cho tôi nhé. Vì lát nữa chúng ta sẽ cùng xào nên nó sẽ chín đều trong quá trình xào.

 

 

Rửa miến đã luộc 2 đến 3 lần với nước lạnh và để ráo nước càng nhiều càng tốt.

 

 

 

 

Trong khi luộc miến, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Trong một tô, trộn đều 150-200g thịt bò, 2 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh siro ngô, 1 1/2 muỗng canh hành lá thái nhỏ, một ít tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 2/3 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh rượu gạo và 1 muỗng canh nước cốt mận. Thêm nấm hương và trộn đều.

 

 

 

 

Cắt cà rốt thành sợi, hành tây thành sợi, hành lá thái chéo và rau bina thành miếng vừa ăn.

 

1

Cho 90ml nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh siro ngô và 2 muỗng canh dầu ăn vào một cái bát rồi trộn đều.

Cách xào Japchae

 

 

 

 

Trước tiên, hãy xào thịt bò trên lửa lớn.

 

 

Lúc này, cho nấm mộc nhĩ vào và xào chung.

 

 

Đổ nước sốt vào chảo dày và đun sôi. Khi sôi, cho miến vào và nấu đến khi chỉ còn lại một ít nước sốt.

 

 

Khi nước sốt sôi, cho tất cả các loại rau vào và nấu chung.

 

 

Tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi rau chín khoảng một nửa. Nếu xào quá chín, rau sẽ tiết ra nước và mất đi hương vị.

 

 

Khi rau củ chín được một nửa, cho thịt và nấm vào, xào thêm một phút nữa rồi tắt bếp.

 

 

Hãy nhớ dàn đều món japchae đã nấu xong ra một cái bát rộng để nguội hoàn toàn. Điều này giúp món ăn không bị nhão hoặc chảy nước.

 

 

Cuối cùng, cho dầu mè và hạt mè vào rồi trộn đều! Món này rất tuyệt vì bạn có thể xào tất cả các nguyên liệu cùng một lúc, giúp việc chuẩn bị và thưởng thức trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.