써니
와~ 좋아하는 잡채를 맛있고 간편하게 만들수 있네요 번거롭다 싶어 요즘 통 잡채 안해 먹었는데 이렇게 초간단 방법이 있군요~ ㅎㅎ 잡채 맛있게 드셨나요?
Pure Beef的故事
如何制作美味简单的杂菜
好啦~美味的杂菜！它真的超级好吃，但是做起来至少要一个小时。今天，我就来教大家如何用一个平底锅，15分钟就能做出美味的杂菜。
材料指南
140克面条，10克平菇，1根小葱，1个中等大小的洋葱，1根中等大小的胡萝卜，20克干香菇，100克菠菜，2汤匙芝麻油，2汤匙芝麻
调味汁：90毫升酱油，1汤匙料酒，1汤匙料酒，1汤匙玉米糖浆，2汤匙食用油
牛肉调味汁：牛肉150-200克，酱油2汤匙，糖1/3汤匙，玉米糖浆1/2汤匙，葱花1.5汤匙，少许胡椒粉，芝麻油1汤匙，蒜末2/3汤匙，料酒1汤匙，梅子提取物1汤匙
1T = 1 汤匙米
杂菜食谱
用刀去掉平菇的根部，然后切成一口大小的块。
烹饪前将蘑菇浸泡在水中1小时30分钟。彻底清洗浸泡过的蘑菇，挤出多余的水分，沥干水分。
根据面条的粗细调整煮面时间。比原先的煮沸时间少煮2分钟左右。拜托了。因为我们稍后会把它们一起翻炒，所以在翻炒过程中它们自然就会熟透。
将煮熟的面条用冷水冲洗2-3次，并尽可能去除水分。
面条煮熟的同时，准备其他食材。
碗中放入150-200克牛肉、2汤匙酱油、1/3汤匙糖、1/2汤匙玉米糖浆、1 1/2汤匙切成薄片的葱花、少许胡椒粉、1汤匙芝麻油、2/3汤匙蒜末、1汤匙青酒和1汤匙梅子汁。加入香菇拌匀。
将胡萝卜切片，洋葱切片，将葱斜切成丁，将菠菜切成一口大小的块。
1
将调味料（90毫升酱油、1汤匙清酒、1汤匙味醂、1汤匙玉米糖浆、2汤匙食用油）混合在一个碗中。
如何炒杂菜
事先用大火将牛肉煎熟。
此时加入平菇，一起翻炒。
将调味汁倒入厚底锅中，煮沸。沸腾后，加入面条，小火慢炖至调味汁几乎完全收干。
等所有调味料都煮沸后，加入所有蔬菜一起煮。
继续用大火翻炒至蔬菜半熟。如果炒过头，蔬菜会出水，味道也会变差。
蔬菜半熟时，加入肉和蘑菇，一起翻炒一分钟，然后关火。
将煮好的杂菜摊在大碗里，放凉。这样可以防止它变得水汪汪的，口感湿软。
最后加入芝麻油拌匀即可！这道菜的好处在于可以一次性翻炒所有食材，简单又方便。
=============
这是一个超级简单的食谱，只需15分钟即可完成。
也很适合做周日晚餐。
中间吃一点也没关系
我觉得杂菜什么时候吃都好吃。