Resep japchae lezat yang super mudah, hanya 15 menit!

Cara membuat japchae sederhana dan lezat.

 

 

Slurp~ Japchae yang Lezat! Selezat apa pun, membuatnya membutuhkan waktu setidaknya satu jam. Hari ini, saya akan menunjukkan cara yang sangat sederhana untuk membuat Japchae yang lezat hanya dalam 15 menit menggunakan satu wajan saja.

Panduan Bahan

140 g mi kaca, 10 g jamur kuping, 1 bawang hijau kecil, 1 bawang bombay ukuran sedang, 1 wortel ukuran sedang, 20 g jamur shiitake kering, 100 g bayam, 2 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan biji wijen

Saus: 90 ml kecap asin, 1 sdm arak beras, 1 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm minyak goreng

Bumbu Rendam Daging Sapi: 150~200g daging sapi, 2 sdm kecap asin, 1/3 sdm gula pasir, 1/2 sdm sirup jagung, 1 1/2 sdm daun bawang cincang, sejumput merica, 1 sdm minyak wijen, 2/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm arak beras, 1 sdm ekstrak buah plum

1T = berdasarkan 1 sendok makan

Resep Japchae

 

 

 

 

Buang tangkai jamur kuping dengan pisau. Kemudian, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit.

Rendam jamur dalam air selama 1 jam 30 menit sebelumnya. Setelah direndam, cuci jamur hingga bersih, peras air berlebih, dan sisihkan.

 

 

Sesuaikan waktu memasak mi kaca sesuai dengan ketebalannya. Pada titik ini Rebus selama sekitar 2 menit lebih singkat dari waktu perebusan semula. Tolong berikan padaku. Karena kita akan menumisnya bersama nanti, maka akan matang sempurna selama proses menumis.

 

 

Bilas mi kaca yang sudah direbus 2 hingga 3 kali dengan air dingin dan buang airnya sebanyak mungkin.

 

 

 

 

Siapkan bahan-bahan lainnya selagi mi kaca sedang direbus.

Dalam sebuah mangkuk, campurkan 150-200g daging sapi, 2 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan sirup jagung, 1 1/2 sendok makan daun bawang cincang, sedikit merica, 1 sendok makan minyak wijen, 2/3 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan arak beras, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Tambahkan jamur shiitake dan aduk rata.

 

 

 

 

Iris wortel memanjang (julienne), iris bawang bombay memanjang (julienne), iris daun bawang secara diagonal, dan potong bayam menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit.

 

1

Masukkan 90 ml kecap asin, 1 sendok makan arak beras, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan sirup jagung, dan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Cara menumis Japchae

 

 

 

 

Tumis daging sapi dengan api besar terlebih dahulu.

 

 

Pada tahap ini, tambahkan jamur kuping dan tumis bersama.

 

 

Tuang saus ke dalam panci tebal dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan mi kaca dan masak hingga hanya tersisa sedikit saus.

 

 

Setelah bumbu mendidih, tambahkan semua sayuran dan masak bersama.

 

 

Lanjutkan menumis dengan api besar hingga sayuran setengah matang. Jika terlalu matang, sayuran akan mengeluarkan air dan kehilangan rasanya.

 

 

Saat sayuran setengah matang, tambahkan daging dan jamur, tumis selama satu menit lagi, lalu matikan api.

 

 

Pastikan untuk meratakan japchae yang sudah jadi di dalam mangkuk lebar agar dingin sepenuhnya. Ini mencegahnya menjadi berair atau lembek.

 

 

Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen lalu aduk hingga rata! Ini sangat praktis karena Anda bisa menumis semua bahan sekaligus, sehingga mudah disiapkan dan disantap tanpa repot.