Cara membuat japchae sederhana yang lezat

 

 

호로록~ 맛있는 잡채! 맛있는 만큼 만드는 시간도 최소 1시간 정도는 거뜬하게 걸리는데요. 오늘은 후라이팬 1개로 아주 간편하고 15분만에 잡채 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요.

Panduan bahan

140g miyeok, 10g jamur kayu kering, 1 batang daun bawang kecil, 1 bawang bombay sedang, 1 wortel sedang, 20g jamur shiitake kering, 100g bayam, 2 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan biji wijen

Saus bumbu: kecap 90ml, soju 1 sendok teh, mirin 1 sendok teh, sirup jagung 1 sendok teh, minyak goreng 2 sendok teh

Saos daging sapi: 150~200g daging sapi, 2 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan madu jagung, 1 1/2 sendok makan daun bawang cincang halus, sedikit lada hitam, 1 sendok makan minyak wijen, 2/3 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan soju, 1 sendok makan sirup plum

1T = berdasarkan satu sendok makan

Resep Japchae

 

 

 

 

Jamur maitake harus dipotong bagian pangkalnya. Kemudian potong sesuai selera.

Jam 1 jam 30 menit sebelumnya, rendam jamur dalam air hingga cukup. Setelah direndam, cuci bersih jamur tersebut, lalu peras airnya dengan baik dan tiriskan.

 

 

Sesendok harus direbus sesuai dengan ketebalannya. Pada saat ini, rebuslah sekitar 2 menit lebih sedikit dari waktu yang seharusnya. Karena nanti akan digoreng bersama, proses penggorengan akan membuatnya matang dengan sempurna.

 

 

Mie yang sudah direbus, cuci dengan air dingin sebanyak 2-3 kali dan tiriskan sebaik mungkin.

 

 

 

 

Siapkan bahan lain selama mie sedang direbus.

Masukkan 150~200g daging sapi ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan sirup jagung, 1 1/2 sendok makan daun bawang cincang halus, sedikit lada hitam, 1 sendok makan minyak wijen, 2/3 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan arak beras, dan 1 sendok makan sirup plum, lalu campurkan bersama dengan jamur shiitake.

 

 

 

 

Memotong wortel menjadi iris, memotong bawang bombay menjadi iris, memotong daun bawang secara diagonal, memotong bayam menjadi potongan yang cocok untuk dimakan.

 

1

Masukkan bahan saus ke dalam mangkuk dan aduk rata: kecap asin 90ml, soju 1 sendok teh, mirin 1 sendok teh, sirup jagung 1 sendok teh, minyak goreng 2 sendok makan.

Cara menumis japchae

 

 

 

 

Daging sapi sebaiknya ditumis terlebih dahulu dengan api besar.

 

 

Pada saat ini, masukkan jamur kayu dan tumis bersama.

 

 

Masukkan saus bumbu ke dalam panci tebal dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan mie kaca dan masak hingga bumbu sedikit tersisa.

 

 

Setelah bumbu mendidih, masukkan semua sayuran dan masak bersama.

 

 

Tumis terus dengan api besar sampai sayuran setengah matang. Jika terlalu matang, air dari sayuran akan keluar dan rasanya tidak enak.

 

 

Saat sayuran setengah matang, masukkan daging dan jamur, tumis bersama selama 1 menit lagi, lalu matikan api.

 

 

Pastikan untuk menyebarkan japchae yang sudah selesai di dalam mangkuk besar dan biarkan dingin. Dengan begitu, tidak akan terbentuk air dan tidak akan menjadi lembek.

 

 

Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen, lalu aduk hingga selesai! Dengan memanggang semua bahan sekaligus, Anda dapat membuatnya dengan mudah tanpa repot.