슈빠
삼겹살 먹으러 갈 때마다 저는 일부러 구운 마늘을 많이 먹고 있습니다. 맛도 맛이지만 이거라도 먹지 않으면은 죄책감이 들어서 하나라도 더 먹으려고 하고 있어요.
Reportero Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Hay un ingrediente indispensable en la alimentación diaria de los coreanos: el ajo. Hoy en día, los occidentales también disfrutan usándolo en su cocina. Esto se debe a sus conocidos beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico, así como su capacidad para realzar el sabor de los alimentos.
El ajo pertenece a la familia Allium, junto con las cebollas, los puerros, el cebollino y las chalotas. Los fitoquímicos que contiene Allium, como la alicina y los compuestos de azufre, son responsables de la salud cardiovascular, el fortalecimiento del sistema inmunitario y sus efectos antiinflamatorios.
Según los expertos, usar ajo en la cocina diaria puede brindar beneficios a largo plazo, incluso en pequeñas cantidades. En este sentido, basándonos en datos de fuentes como el portal de información sanitaria estadounidense «Everyday Health», analizamos los beneficios de consumir ajo de forma regular a través de los alimentos.
Suprime la inflamación
El ajo ayuda a inhibir la actividad de ciertas proteínas inflamatorias. Según Harvard Health Publishing, la inflamación crónica puede provocar enfermedades crónicas como cardiopatías, diabetes, cáncer y artritis.
En un estudio realizado con 70 mujeres con artritis reumatoide autoinmune inflamatoria, el grupo que tomó 1000 mg de suplementos de ajo al día durante 8 semanas mostró marcadores inflamatorios más bajos y menos casos de dolor, fatiga y articulaciones sensibles en comparación con el grupo placebo.
Regular la presión arterial
Consumir dos o tres dientes de ajo al día puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. Los expertos afirman: «El ajo estimula la síntesis de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos, e inhibe la actividad de la ECA (enzima convertidora de angiotensina), que eleva la presión arterial».
Mejora el colesterol
El ajo es eficaz para reducir los niveles de colesterol total y colesterol malo (LDL), dos factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Los expertos afirman: «El ajo puede ayudar a reducir la producción de colesterol por parte del hígado».
Refuerza el sistema inmunitario
El ajo ayuda a reforzar los mecanismos de defensa del organismo en general. La alicina presente en el ajo tiene propiedades antibacterianas y antivirales.
Previene la formación de coágulos sanguíneos.
Los componentes del ajo tienen la propiedad de reducir la adhesividad de las plaquetas y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Tiene un efecto antioxidante.
Según el Instituto Nacional del Cáncer, los antioxidantes no solo benefician los vasos sanguíneos y reducen la inflamación, sino que también pueden absorber los radicales libres dañinos que causan enfermedades como el cáncer. Las investigaciones han demostrado que los nutrientes y compuestos vegetales del ajo poseen poderosas propiedades antioxidantes.
Realza el sabor
Realzar el sabor de los alimentos con ajo permite usar menos condimentos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, añadir ajo puede ayudar a reducir el consumo excesivo de sal. Un diente de ajo contiene 4 calorías. Los expertos afirman: «Al usar ajo para realzar el sabor, podemos consumir más alimentos esenciales como verduras, cereales integrales, proteínas magras y legumbres».
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El ajo es cebolla, cebolla verde, cebollino,
Estas son las cosas que siempre me aseguro de tener cuando como carne...
Por lo general, las guarniciones consisten principalmente en ajo picado,
Supongo que también debería tener un poco de ajo crudo en la mesa.