C'è un ingrediente che non può mancare negli alimenti quotidiani del nostro paese. È l'aglio. Oggi anche gli occidentali amano usare l'aglio in cucina. Non solo arricchisce il sapore dei piatti, ma è anche ampiamente conosciuto per i suoi benefici per la salute, come il rafforzamento del sistema immunitario.

 

L'aglio appartiene alla famiglia delle Allium, insieme a cipolle, porri, erba cipriana e scalogni. I fitochimici presenti nell'aglio, come l'allicina e i composti di zolfo, sono responsabili della salute cardiaca, del supporto immunitario e delle proprietà antinfiammatorie.

 

Secondo gli esperti, usare l'aglio durante la cottura quotidiana può portare a risultati positivi a lungo termine anche con piccole quantità. A tal proposito, abbiamo esaminato i vantaggi che si possono ottenere consumando regolarmente aglio attraverso alimenti e altri mezzi, basandoci su dati di fonti come il media statunitense di informazione sulla salute "Everyday Health".

Inibisce l'infiammazione

 

L'aglio aiuta a inibire l'attività di alcune proteine infiammatorie specifiche. Secondo Harvard Health Publishing, l'infiammazione cronica può favorire malattie croniche come malattie cardiache, diabete, cancro e artrite.

In uno studio condotto su 70 donne affette da artrite reumatoide autoimmune infiammatoria, il gruppo che ha assunto un supplemento di aglio da 1000 mg al giorno per 8 settimane ha mostrato livelli più bassi di marker infiammatori e meno dolore, affaticamento e articolazioni dolenti rispetto al gruppo placebo (falso medicinale).

 

Controllare la pressione sanguigna

 

Mangiare due o tre spicchi di aglio al giorno può aiutare a prevenire le malattie cardiache. Gli esperti affermano: "L'aglio stimola la sintesi di ossido nitrico, che dilata i vasi sanguigni, e inibisce l'attività dell'enzima ACE (enzima di conversione dell'angiotensina), che aumenta la pressione sanguigna."

 

Migliora il colesterolo

 

L'aglio è efficace nel ridurre due fattori di rischio per le malattie cardiache, ovvero i livelli di colesterolo totale e di colesterolo cattivo (LDL). Gli esperti affermano: "L'aglio può aiutare a ridurre la produzione di colesterolo da parte del fegato".

 

Aumenta le difese immunitarie

 

L'aglio aiuta complessivamente a sostenere i meccanismi di difesa del corpo. L'allicina presente nell'aglio ha proprietà antibatteriche e antivirali.

 

Prevenire la formazione di coaguli

 

Le sostanze contenute nell'aglio hanno proprietà che riducono l'aggregazione delle piastrine e prevengono la formazione di coaguli sanguigni.

 

Ha un'azione antiossidante

 

Secondo l'Istituto di Ricerca sul Cancro degli Stati Uniti, gli antiossidanti sono benefici per i vasi sanguigni e riducono l'infiammazione, oltre a poter assorbire le specie reattive dell'ossigeno dannose che causano malattie come il cancro. La ricerca ha dimostrato che i nutrienti e i composti vegetali dell'aglio possiedono potenti proprietà antiossidanti.

 

Migliora il sapore

 

Se si valorizza il sapore del cibo con l'aglio, si può usare meno condimenti. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, aggiungere aglio può ridurre l'uso eccessivo di sale negli alimenti. Un spicchio d'aglio contiene 4 calorie. Gli esperti affermano: "Se si esalta il buon sapore con l'aglio, possiamo mangiare più verdure, cereali integrali, proteine magre e legumi, che sono necessari per noi."

 

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L'aglio, la cipolla, la porro, l'erba cipollina,

Le cose da portare sempre con sé quando si mangia carne...

 

Di solito, il condimento principale è solo aglio tritato.

 

Devo anche mettere un po' di aglio crudo sul tavolo.