食事の際にニンニク料理を添えれば…健康に良い理由7つ

韓国人が日常的に食べる食べ物から欠かせない食材がある。まさにニンニクだ。最近では西洋人も料理にニンニクを楽しんで使用する。食べ物の風味を高めてくれるだけでなく、免疫システムの強化など健康上の効能が広く知られたおかげだ。

 

ニンニクはタマネギ、ネギ、ネギ、シャーロットなどとアリウム科に属する。アリウムに含まれるアリシン、硫黄化合物などのファイトケミカル（植物性化学物質）は、心臓の健康、免疫支援、抗炎症などを担当する。

 

専門家によると、毎日調理するときにニンニクを使用すると、少量でも長期的に肯定的な結果を生むことができる。これに関連して、米国の健康情報媒体「Everyday Health」などの資料に基づいて、食品などを通じて着実にニンニクを摂取すれば得ることができる利点を調べた。

「炎症を抑える」

 

ニンニクは特定の炎症性タンパク質の活性を抑制するのに役立ちます。 「ハーバードヘルスパブリッシング」によると、慢性炎症は心臓病、糖尿病、がん、関節炎などの慢性疾患を育てることができる。

炎症性自己免疫関節リウマチを患う女性70人を対象に実施した研究で、1日1000mgのニンニクサプリメントを8週間服用したグループはプラセボ（偽薬）グループに比べて炎症標識が低く、痛み、疲労感、圧痛関節が少なく現れた。

 

「血圧を調節する」

 

1日にニンニクの2〜3つは心臓病の予防に役立ちます。専門家らは「ニンニクは血管を拡張する一酸化窒素の合成を刺激し、血圧を高めるACE（アンギオテンシン変換酵素）の活動は抑制する」と話す。

 

「コレステロールを改善する」

 

ニンニクは、心臓病の2つの危険因子である総コレステロールと悪いコレステロール（LDL）のレベルを下げるのに効果的です。専門家は「ニンニクは肝臓によるコレステロールの生産を減らすのに役立ちます」と述べています。

 

「免疫力を高める」

 

ニンニクは全体的に体の防御メカニズムを支えるのに役立ちます。ニンニク属アリシンには抗菌、抗ウイルス特性がある。

 

「血栓を防ぐ」

 

ニンニクに含まれる成分は、血小板の粘着性を減らし、血栓を防ぐ特性を持っています。

 

「抗酸化作用をする」

 

米国がん研究所によると、抗酸化剤は血管に有益で炎症を軽減するだけでなく、がんのような病気を引き起こす有害な活性酸素を吸収する可能性があります。研究によれば、ニンニクの栄養素と植物性化合物には強力な抗酸化特性があることがわかった。

 

「風味を向上させる」

 

ニンニクで食べ物の味を活かすと、他の味付けを少なく使うことができる。米農務省によると、ニンニクを入れると食品に過剰な塩の使用を減らすことができる。ニンニクの卵は4カロリー。専門家たちは「ニンニクで良い風味を生かせば、野菜、通穀物、赤身のタンパク質、大豆など、私たちに必要な食べ物をより多く食べることができる」と話す。

 

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ニンニクはタマネギ、ネギ、ネギ、

肉を食べる時はぜひとも取るものなのに..

 

普段はみじん切りニンニクだけおかず中心ですが、

 

ご飯の上に生ニンニクも少し入れてください。