Il y a un ingrédient incontournable dans la cuisine quotidienne de notre pays. C'est l'ail. De nos jours, même les Occidentaux aiment utiliser l'ail dans leurs plats. Non seulement il rehausse la saveur des aliments, mais ses bienfaits pour la santé, comme le renforcement du système immunitaire, sont également largement reconnus.

 

L'ail appartient à la famille des alliums, aux côtés de l'oignon, de la ciboule, de la ciboulette et de l'échalote. Les phytochimiques présents dans l'ail, tels que l'allicine et les composés sulfurés, jouent un rôle dans la santé cardiaque, le soutien immunitaire et l'anti-inflammatoire.

 

Selon des experts, utiliser de l'ail lors de la cuisson quotidienne peut produire des résultats positifs à long terme même en petites quantités. À ce sujet, en se basant sur des sources telles que le média américain d'information sur la santé « Everyday Health », nous avons examiné les avantages que l'on peut obtenir en consommant régulièrement de l'ail à travers l'alimentation, etc.

Inhibe l'inflammation

 

L'ail aide à inhiber l'activité de certaines protéines inflammatoires spécifiques. Selon Harvard Health Publishing, l'inflammation chronique peut favoriser des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et l'arthrite.

Une étude menée auprès de 70 femmes atteintes de rhumatisme inflammatoire auto-immun, a montré que le groupe ayant pris un supplément d'ail de 1000 mg par jour pendant 8 semaines présentait des marqueurs inflammatoires plus faibles, ainsi que moins de douleurs, de fatigue et d'articulations douloureuses par rapport au groupe placebo (faux médicament).

 

Contrôler la pression artérielle

 

Manger deux ou trois gousses d'ail par jour peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Les experts disent que « l'ail stimule la synthèse de l'oxyde nitrique, qui dilate les vaisseaux sanguins, et inhibe l'activité de l'ACE (enzyme de conversion de l'angiotensine), qui augmente la pression artérielle ».

 

Améliorer le cholestérol

 

L'ail est efficace pour réduire deux facteurs de risque des maladies cardiaques, le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL). Les experts affirment que « l'ail peut aider à diminuer la production de cholestérol par le foie ».

 

"Renforcer le système immunitaire"

 

L'ail aide généralement à soutenir les mécanismes de défense du corps. L'allicine contenue dans l'ail possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

 

Prévenir la formation de caillots sanguins

 

Les composants contenus dans l'ail ont la propriété de réduire la viscosité des plaquettes et d'empêcher la formation de caillots sanguins.

 

Il agit comme un antioxydant

 

Selon l'Institut américain de recherche sur le cancer, les antioxydants sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins, réduisent l'inflammation et peuvent absorber les radicaux libres nocifs qui provoquent des maladies telles que le cancer. Selon des études, les nutriments et les composés végétaux de l'ail possèdent de puissantes propriétés antioxydantes.

 

Améliore la saveur

 

En rehaussant la saveur des aliments avec de l'ail, on peut réduire l'utilisation d'autres assaisonnements. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis, l'ajout d'ail permet de diminuer la consommation excessive de sel dans les plats. Une tête d'ail contient 4 calories. Les experts affirment que « en utilisant l'ail pour améliorer la saveur, nous pouvons consommer davantage de légumes, de grains entiers, de protéines maigres et de légumineuses, qui sont essentiels pour nous ».

 

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L'ail, l'oignon, la ciboule, le poireau,

Ce sont des choses indispensables à emporter lorsque vous mangez de la viande.

 

D'habitude, je ne mets que de l'ail haché comme accompagnement.

 

Il faut probablement aussi mettre de l'ail cru sur la table.