El maíz, junto con el trigo y el arroz, se considera uno de los tres principales cultivos del mundo y es rico en vitaminas y minerales. A veces, se reemplaza una comida con maíz, pero esto puede llevar a un consumo excesivo de carbohidratos si no se tiene cuidado. Conozcamos los beneficios del maíz y cómo comerlo de manera saludable.

 

Bajo en grasa y rico en fibra dietética

 

El maíz tiene un bajo contenido de grasa y está lleno de fibra dietética que aumenta la sensación de saciedad y reduce el apetito. Se sabe que una mazorca de maíz contiene aproximadamente 10 g de fibra soluble, lo que equivale a la cantidad de cinco kiwis o siete duraznos. Según el Centro Médico Baptist de la Universidad de Wake Forest en Estados Unidos, consumir 10 g de fibra soluble al día puede incluso eliminar la grasa visceral. Las semillas de maíz contienen ácidos grasos insaturados, que también pueden ayudar a eliminar el colesterol en la sangre.

Debe acompañarse con leche para un equilibrio nutricional

 

El maíz es rico en nutrientes beneficiosos, pero hay una cosa que falta. Específicamente, los aminoácidos esenciales lisina y triptófano. Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben ser ingeridos externamente, y la leche es rica en lisina y triptófano. La lisina ayuda a que el calcio se absorba bien en el cuerpo, y el triptófano ayuda en la síntesis de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, ayudando a aliviar la tristeza. La leche también puede prevenir que la garganta se sienta seca cuando solo se consume maíz.

 

Precaución con el consumo excesivo de carbohidratos

 

A veces hay personas que reemplazan sus comidas con maíz, lo cual no es recomendable. Comer solo maíz sin acompañamiento puede hacer que consuman más cantidad que un plato de arroz. Aunque varía según el tamaño, un grano de maíz dulce pesa aproximadamente 100 g, por lo que comer dos granos equivale a una porción de arroz. Consumir mucho maíz también aumenta naturalmente la ingesta de carbohidratos.

 

Si consumes demasiados carbohidratos, luego te dará hambre rápidamente y buscarás más snacks. Para evitar comer en exceso y que te dé hambre pronto, se recomienda acompañar alimentos como maíz, batatas, papas y tteok como sustitutos de las comidas, siempre acompañados de guarniciones. Es recomendable que las guarniciones incluyan proteínas, minerales y otros nutrientes en cantidades equilibradas, como carne, pescado o ensaladas.

 

Por otro lado, si normalmente tienes problemas de digestión, no debes comer mucho maíz. El maíz se digiere lentamente, por lo que puede interferir en el proceso digestivo. Si tienes diabetes y tu índice glucémico es alto, debes reducir otras comidas y limitar la cantidad a una pieza o menos al comer maíz.

 

 

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Algunas personas dicen que a veces comen maíz como sustituto de una comida.

Creo que es perfecto para comer como merienda.

Comenzando con el maíz de azúcar por segundo

Incluso el maíz dulce en estos días...

Simplemente comerlo así o agregarlo al arroz también tiene buen sabor.