トウモロコシは、小麦や米とともに世界三大作物のひとつとされ、ビタミンやミネラルが豊富です。時にはトウモロコシだけで一食を済ませることもありますが、誤ると炭水化物を過剰に摂取する可能性があります。トウモロコシの効能と健康的な食べ方について詳しく見ていきましょう。

 

脂肪が少なく、食物繊維が豊富

 

トウモロコシは脂肪含有量が低いだけでなく、満腹感を高めて食欲を抑える食物繊維が豊富に含まれています。1つのトウモロコシには約10gの水溶性食物繊維が含まれていると知られており、これはキウイ5個、桃7個に相当する量です。アメリカのウェイクフォレスト大学バプテスト医療センターによると、1日に10gの水溶性食物繊維を摂取すると、内臓脂肪の除去効果も得られるとされています。トウモロコシのひげには不飽和脂肪酸が含まれており、血中コレステロールを体外に排出することも可能です。

牛乳と一緒に摂ることで栄養バランスが取れる

 

トウモロコシには良い栄養素が豊富に含まれていますが、ただ一つ残念な点があります。それは必須アミノ酸のリジンとトリプトファンです。必須アミノ酸は体内で合成できないため、外部から摂取する必要がありますが、牛乳にはリジンとトリプトファンが豊富に含まれています。リジンはカルシウムの吸収を促進し、トリプトファンは幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの合成を助け、憂鬱感を解消するのに役立ちます。牛乳はトウモロコシだけを食べたときに喉の詰まりを防ぐこともできるでしょう。

 

炭水化物の過剰摂取に注意

 

時々トウモロコシを食事の代わりにする人がいますが、これは良くありません。副菜なしでトウモロコシだけを食べると、ご飯一杯よりも多く食べることになります。大きさによりますが、もち米トウモロコシの粒一つの重さは約100gで、二つ食べるとご飯一杯に匹敵します。トウモロコシをたくさん食べると、自然と炭水化物の摂取量も増えます。

 

炭水化物を過剰に摂取すると、後で急に空腹感が出ておやつをまた探すことになる。過食を防ぎ、すぐに空腹になるのを防ぐために、トウモロコシをはじめ、サツマイモ、ジャガイモ、餅などを食事代わりに食べるときは、必ずおかずも一緒に食べることを勧める。おかずは、タンパク質や無機質などがバランスよく含まれるように、肉、魚、サラダなどで構成すると良い。

 

一方、普段から消化が良くない場合は、トウモロコシをたくさん食べてはいけません。トウモロコシは消化に時間がかかるため、消化過程を妨げる可能性があります。血糖値が高い糖尿病患者は、トウモロコシを食べるときに他の食事を減らし、量を1つ以下に制限して食べる必要があります。

 

 

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時々、食事の代わりにトウモロコシを食べる人がいるそうです。

おやつにぴったりだと思います。

一秒とうもろこしから始めて

最近はトウモロコシまで..

ただ食べても、ご飯に入れて食べても美味しいですよね