Ngô là một trong ba loại cây trồng chính trên thế giới cùng với lúa mì và lúa gạo, vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Thỉnh thoảng, người ta thay thế một bữa ăn bằng ngô, nhưng nếu không cẩn thận, có thể tiêu thụ quá nhiều carbohydrate. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của ngô và cách ăn nó một cách lành mạnh.

 

◇Giảm mỡ và giàu chất xơ thực phẩm

 

Ngô có hàm lượng chất béo thấp, đồng thời chứa nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Một quả ngô chứa khoảng 10g chất xơ hòa tan, tương đương với lượng của năm quả kiwi hoặc bảy quả đào. Theo Trung tâm Y học Baptist của Đại học Wake Forest, tiêu thụ 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể giúp loại bỏ mỡ nội tạng. Hạt ngô còn chứa axit béo không no, giúp loại bỏ cholesterol trong máu ra khỏi cơ thể.

Cần ăn kèm sữa để cân đối dinh dưỡng

 

Ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt, nhưng có một điểm đáng tiếc là. Đó chính là axit amin thiết yếu là lysine và tryptophan. Axit amin thiết yếu không thể tự tổng hợp trong cơ thể, vì vậy cần phải hấp thụ từ bên ngoài, và sữa là nguồn cung cấp phong phú lysine và tryptophan. Lysine giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, còn tryptophan giúp tổng hợp serotonin, gọi là hormone hạnh phúc, giúp giảm cảm giác buồn chán. Sữa còn có thể giúp ngăn ngừa cảm giác nghẹn cổ khi chỉ ăn ngô.

 

Chú ý tiêu thụ carbohydrate quá mức

 

Thỉnh thoảng có người thay thế bữa ăn bằng ngô, điều này không tốt. Nếu chỉ ăn ngô mà không có món ăn kèm, bạn có thể ăn nhiều hơn một bát cơm. Tùy vào kích thước, nhưng hạt ngô dẻo một quả nặng khoảng 100g, ăn hai quả sẽ tương đương với một bát cơm. Ăn nhiều ngô cũng đồng nghĩa với việc tiêu thụ carbohydrate tự nhiên tăng lên.

 

Nếu tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, sau đó sẽ cảm thấy đói nhanh chóng và lại tìm đồ ăn nhẹ. Để ngăn chặn việc ăn quá nhiều và tránh cảm giác đói nhanh, khi ăn các loại thực phẩm thay thế bữa ăn như ngô, khoai lang, khoai tây, bánh tteok, nhất định nên ăn kèm với món ăn phụ. Món ăn phụ nên bao gồm các loại thực phẩm giàu protein, khoáng chất như thịt, cá, salad để cân đối dinh dưỡng.

 

Trong khi đó, nếu thường xuyên gặp khó khăn trong tiêu hóa, không nên ăn nhiều ngô. Ngô tiêu hóa chậm, có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường có chỉ số đường huyết cao, khi ăn ngô cần giảm lượng thức ăn khác và hạn chế ăn không quá một quả.

 

 

================

Có người đôi khi ăn ngô như một bữa ăn thay thế đấy.

Tôi nghĩ đây là món ăn nhẹ phù hợp để ăn vặt.

Bắt đầu từ ngô ngọt

Gần đây còn có cả ngô ngọt...

Chỉ cần ăn hoặc bỏ vào cơm để ăn cũng rất ngon đúng không?