玉米与小麦、水稻一起被认为是世界三大作物之一，富含维生素和矿物质。有时会用玉米代替一餐，但如果不注意可能会摄入过多的碳水化合物。本文将介绍玉米的功效以及健康食用的方法。

 

◇脂肪少且富含膳食纤维

 

玉米脂肪含量低，而且富含增加饱腹感、降低食欲的膳食纤维。据悉，一根玉米含有约10克可溶性膳食纤维，这相当于五个猕猴桃或七个桃子。根据美国韦克森林大学贝普蒂斯特医学中心的研究，每天摄入10克可溶性膳食纤维可以达到去除内脏脂肪的效果。玉米籽粒中含有不饱和脂肪酸，有助于将血液中的胆固醇排出体外。

搭配牛奶才能实现营养均衡

 

玉米富含丰富的优质营养成分，但只有一个遗憾，那就是必需氨基酸赖氨酸和色氨酸。必需氨基酸身体无法合成，必须从外部摄取，而牛奶中富含赖氨酸和色氨酸。赖氨酸有助于钙的吸收，色氨酸则被称为幸福激素的血清素的合成，有助于缓解抑郁感。牛奶还能防止只吃玉米时喉咙发堵。

 

◇注意过量摄入碳水化合物

 

有时有人用玉米代替正餐，但这并不好。如果只吃玉米没有配菜，可能会比一碗米饭吃得还多。根据大小不同，一颗糯玉米的粒重约为100克，吃两颗就相当于一碗米饭的量。多吃玉米也会自然增加碳水化合物的摄入量。

 

如果摄入过多的碳水化合物，之后很快就会感到饥饿，想要找零食。为了防止暴饮暴食和快速感到饥饿，建议在用玉米、红薯、土豆、年糕等作为正餐替代品时，务必搭配配菜。配菜应包括蛋白质、矿物质等，最好由肉类、鱼类、沙拉等组成，以确保营养均衡。

 

另一方面，如果平时消化不好，就不要多吃玉米。因为玉米的消化速度较慢，可能会影响消化过程。血糖指数较高的糖尿病患者，在食用玉米时应减少其他餐食，并限制在一颗以内的量。

 

 

================

有人偶尔把玉米当作代餐吃。

作为零食非常合适。

从每秒玉米开始

最近连玉米都开始了……

直接吃也可以，放在饭里吃也很好吃。