Il mais, insieme al grano e al riso, è considerato uno dei tre principali raccolti mondiali, ricco di vitamine e minerali. A volte si sostituisce un pasto con il mais, ma si rischia di assumere troppo carboidrati. Scopriamo i benefici del mais e come consumarlo in modo salutare.

 

◇Basso contenuto di grassi e ricco di fibra alimentare

 

Il mais ha un basso contenuto di grassi ed è ricco di fibre alimentari che aumentano la sazietà e riducono l'appetito. Si dice che un singolo chicco di mais contenga circa 10 g di fibra solubile, equivalente a cinque kiwi o sette pesche. Secondo il Baptist Medical Center della Wake Forest University negli Stati Uniti, assumere 10 g di fibra solubile al giorno può anche avere l'effetto di eliminare il grasso viscerale. I chicchi di mais contengono acidi grassi insaturi, che possono aiutare a eliminare il colesterolo nel sangue.

È necessario accompagnare con latte per un equilibrio nutrizionale

 

Il mais è ricco di nutrienti benefici, ma c'è un aspetto che manca. Si tratta degli aminoacidi essenziali, lisina e triptofano. Gli aminoacidi essenziali non possono essere sintetizzati dal corpo e devono essere assunti dall'esterno, e il latte è ricco di lisina e triptofano. La lisina aiuta l'assorbimento del calcio nel corpo, mentre il triptofano favorisce la sintesi della serotonina, chiamata anche ormone della felicità, aiutando a alleviare la depressione. Il latte può anche prevenire la sensazione di gola secca che si può provare mangiando solo mais.

 

Attenzione all'eccessivo consumo di carboidrati

 

A volte ci sono persone che sostituiscono i pasti con il mais, ma questo non è consigliabile. Mangiare solo mais senza contorni può portare a un'assunzione di calorie superiore a quella di un piatto di riso. La dimensione varia, ma un singolo chicco di mais dolce pesa circa 100 g, quindi mangiarne due equivale a un piatto di riso. Consumare molto mais aumenta naturalmente anche l'apporto di carboidrati.

 

Se si consumano troppi carboidrati, si avrà presto fame e si cercheranno altri spuntini. Per evitare di mangiare troppo e di avere fame rapidamente, si consiglia di accompagnare pasti come mais, patate dolci, patate e tteok con anche dei contorni. I contorni dovrebbero includere proteine, minerali e altri nutrienti in modo equilibrato, preferibilmente con carne, pesce o insalate.

 

Nel frattempo, se si ha spesso problemi di digestione, non bisogna mangiare troppo mais. Il mais ha un ritmo di digestione lento, quindi può interferire con il processo digestivo. Se si ha il diabete e si ha un indice glicemico elevato, bisogna ridurre gli altri pasti e limitare la quantità a meno di uno, quando si mangia mais.

 

 

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Alcune persone a volte mangiano il mais come sostituto del pasto.

Penso che sia perfetto come spuntino.

Inizia con il mais dolce

Ultimamente anche il mais dolce...

Può essere mangiato così com'è o aggiunto al riso, il sapore è comunque buono.