太美味了…吃玉米的時候，一定要試試這個。

玉米富含多種維生素和礦物質，與小麥和大米並列為世界三大主食之一。雖然有些人偶爾會用玉米代替正餐，但如果食用不當，可能會導致碳水化合物攝取過量。讓我們一起來了解玉米的益處以及如何健康地食用它。

 

◇ 低脂肪，富含膳食纖維

 

玉米脂肪含量低，膳食纖維含量高，可增加飽足感，降低食慾。玉米含有豐富的膳食纖維。根據統計，一根玉米棒含有約10克可溶性膳食纖維，相當於五個獼猴桃或七個桃子的含量。美國維克森林大學浸信會醫學中心指出，每天攝取10克可溶性膳食纖維甚至有助於減少內臟脂肪。玉米胚芽含有不飽和脂肪酸，也有助於清除血液中的膽固醇。

◇ 加入牛奶平衡營養

 

玉米雖然富含多種有益營養素，但卻缺乏一種關鍵成分：離胺酸和色胺酸這兩種必需胺基酸。由於人體無法合成這些必需胺基酸，必須從外部來源獲取，而牛奶中就富含這兩種胺基酸。賴氨酸有助於鈣的吸收，而色氨酸則有助於合成血清素（通常被稱為「快樂激素」），從而緩解憂鬱。如果只吃玉米，喝牛奶可以防止噎到。我可以做到。

 

◇ 注意避免攝取過多碳水化合物

 

有些人偶爾會用玉米代替米飯，但這並不好。如果只吃玉米而不搭配其他食物，攝取的碳水化合物可能超過一碗白飯。雖然大小不一，但一穗糯玉米的籽粒重約100公克，所以吃兩穗糯玉米就等於一碗飯。大量食用玉米自然會增加碳水化合物的攝取。

 

攝取過多碳水化合物會導致之後很快感到飢餓，從而引發零食需求。為了防止暴飲暴食和很快再次感到飢餓，建議在用玉米、紅薯、馬鈴薯和米餅等食物代替正餐時，搭配一些配菜。最好也包含肉類、魚類和沙拉，以確保蛋白質和礦物質的均衡攝取。

 

一邊，如果你消化不良，就不宜食用過多的玉米。玉米消化緩慢，因此可能會幹擾消化過程。由於玉米的升糖指數較高，如果您是糖尿病患者，請減少其他食物的攝取量，並且在食用玉米時，請將玉米的量限制在一根或更少。你必須吃飯。

 

 

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我聽說有些人偶爾會用玉米代替正餐。

我覺得把它當零食吃剛剛好。

從超級甜玉米開始

連現在的甜玉米也…

它單吃味道很好，加到米飯裡也很好吃。