Espolvorea esto sobre tu yogur...hará que tu intestino esté más saludable.

La popularidad del yogur no muestra signos de disminuir. Según la Corporación Coreana de Comercio Agropecuario, Pesquero y Alimentario, el mercado nacional de yogur para untar creció un 5% interanual, mientras que el mercado de yogur griego en tiendas físicas creció aproximadamente un 46%. Uno de los secretos de su popularidad reside en la posibilidad de disfrutar de nuevas combinaciones de sabores añadiendo diversos ingredientes, como miel, chocolate, fruta y granola, al yogur básico.

Para tu salud, es bueno añadir una cucharada de miel al yogur. Diversos estudios han demostrado que añadir miel al yogur es beneficioso para la salud digestiva.

 

Un equipo de investigación de la Universidad de Illinois analizó los efectos de la combinación de miel y yogur. El equipo cultivó cultivos de yogur, incluyendo probióticos, en placas de Petri. Posteriormente, administraron una solución que imitaba la composición de la saliva, el ácido estomacal y las enzimas biliares intestinales para comprobar la supervivencia bacteriana. Si bien las bacterias beneficiosas del yogur favorecen la digestión y promueven la regularidad intestinal, las enzimas presentes en la boca, el estómago y los intestinos reducen la cantidad de bacterias.

 

Los resultados del análisis mostraron que, al administrar saliva, ácido estomacal y enzimas biliares intestinales, el yogur que contenía miel tenía una tasa de supervivencia bacteriana mayor que otros yogures.

 

El equipo de investigación pidió a 66 adultos sanos que consumieran yogur con miel y yogur pasteurizado, respectivamente, durante dos semanas. El equipo recolectó muestras de heces e información sobre las deposiciones de los participantes.

 

Los resultados del análisis mostraron que el yogur con miel añadida conservaba la mayor cantidad de probióticos en comparación con otros yogures.

 

La miel es un jarabe natural compuesto de fructosa, glucosa, maltosa, oligosacáridos, sacarosa y otros componentes similares.

 

Los oligosacáridos de la miel sirven como fuente de energía para las bacterias beneficiosas del yogur. El análisis del equipo de investigación indica que Bifidobacterium, un tipo de bacteria beneficiosa, modifica el ácido ferúlico presente en la miel para crear un entorno favorable para su supervivencia.

 

La Dra. Hannah Holscher, quien dirigió la investigación, Mediante los resultados de este estudio, confirmamos que añadir miel al yogur favorece la supervivencia de bacterias beneficiosas, como los probióticos. “Sin embargo, la miel está compuesta de azúcares simples, por lo que su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de aumento de peso o de enfermedades como las cardiovasculares, por lo que se requiere precaución”, afirmó.

 

Para mantener una ingesta adecuada, puedes añadir aproximadamente una cucharada de miel a una porción de yogur.

 

================

 

He oído que la miel ayuda a recuperarse de la fatiga.

Aunque no sea mucho

 

Lo estoy comiendo mientras bebo jugo.

 

Si recuerdas añadir una cucharada a tu yogur, será aún mejor para tu salud intestinal.

Eso es útil.